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分卷阅读85

作品:屠户家的小夫郎 作者:麻辣笋 字数: 下载本书  举报本章节错误/更新太慢

    会,乡下人身体都结实,要是他从现在就开始歇着,那不得无聊死,何况,做饭吃本来就是他的爱好。

    李阿姆被他说服了,而且只要不是像和面那样需要很大力气的活,其他的也没必要拦着,谁不是这样过来的呢?于是,年夜饭的主厨就变成了田小满。

    将锅里的水舀出来,看着锅里剩余的水汽被蒸发掉,田小满放了一点点油下去,因为猪肉里本来就有很多油,如果油放的太多反而腻味。等油烧热后,他就把李阿姆切好的肥肉倒了下去。

    冰冷的肥肉接触到滋滋作响的热油,立刻就有一股香味冲了上来,田小满翻动了几下,往里丢了一些八角、姜片进去。

    这样不仅可以除腥,还能增加肉的香味。待肥肉被熬出了油,表面也变得焦黄的时候,田小满又把瘦肉什么的都放了下去,这里面还有田小满要求的几块骨头。

    骨头不是排骨,而是那种边边角角的骨头,肉一般都在缝里,没耐心的人根本吃不着。但田小满喜欢,这比一咬就掉下来的排骨吃起来好吃多了,而且吃到了会很有成就感。

    锅里的肉在田小满的不断翻炒下变了色,肉的香气也越来越浓郁,田小满拿起盐罐往里面放了些盐和酱油,然后继续翻炒。

    眼瞅着差不多了,田小满又拿起糖罐放了些糖下去,既调了味,又让锅里的肉看起来红红亮亮的,更加有食欲。

    田小满拿起水瓢,往锅里放了两大瓢水,就把锅盖一盖,不理会它了。当然,灶台下的火要控制一下,改成小火慢慢炖。

    乐哥儿今天也没跟着临小子出去玩了,田小满炖肉的时候,他就坐在厨房摆弄他那只胖胖的布老虎。

    这两天那个凶凶的阿姆对他好了很多,但乐哥儿就是跟他亲近不起来,可能是因为那次是乐哥儿第一次被呵斥吧,所以记忆很深刻。

    他依旧小尾巴似的粘着田小满,见他盖上锅盖,有了闲暇,立刻走过来抱住田小满的小腿,抬头可怜兮兮的看着他,“么么,要吃肉!”

    田小满捏了下他圆圆的小脸蛋,“我也想吃啊!”

    “啊?”乐哥儿有点懵,然后又朝他说道,“一起吃!”

    “还没好呢,就算好了也不能吃。”

    “为什么?”家里的东西为什么不能吃呢?

    “要到明天才能吃!”这种大菜要用来祭祖,摆过院子后才能动筷,不然就是对先祖的不尊敬。

    “哦……”乐哥儿很乖,听说明天才能吃也没打滚,只是失落的小样子看的田小满有点小心疼。

    “乐哥儿,你去找嬷嬷要两个鸡蛋来好不好?”

    “么么做羹羹吃?”乐哥儿眼睛一亮,以为他要做蛋羹吃了。

    “不是哦,你去拿来就知道了!”田小满保持了下神秘。

    乐哥儿颠着小腿就出去了,他现在走路已经很快了。田小满继续在厨房看着锅,依稀听到乐哥儿在外面对李阿姆说让他拿蛋的。

    很快的,乐哥儿就一手拿着一只鸡蛋进来了,有了吃的东西,刚才抱出去的布老虎早就被他抛到了脑后。

    田小满接过他手里的蛋,顺便亲了他一口,见到乐哥儿白嫩嫩的小脸上瞬间浮起的两朵红云,田小满忍俊不禁,这小家伙还学会害羞了。

    拿起两只鸡蛋后,田小满找来几张包东西的油纸,把它们包了起来。然后就一股脑的塞到了灶台里,当然,不是那个有火的灶台。

    这里的灶台是有两层的,上层放柴火,下层接柴灰,每过一段时间就要扒出来一次,放到菜园里,菜长的可好了。

    田小满把蛋放了进去,用铁钳拨了拨上层的柴火,一些带着火星的柴灰就落了下去,把蛋埋了起来。

    乐哥儿看着田小满,似乎在问他,这个怎么吃呢?看着他歪着小脑袋不解的样子,田小满笑了笑,他准备用柴灰把鸡蛋煨熟,吃起来里面嫩,外面焦香,可好吃了。

    田小满又想起了他阿姆,以前他就弄过给他吃。本来他怀孕了,李文轩很想马上去告诉田小满的家人的,但是偏偏遇上了连梦那事,也就耽搁了。好在,过完年就可以回娘家了,到时候再告诉他们也不晚。

    田小满正抱着乐哥儿讲故事的时候,李阿姆又端着一盆大骨头进来了。这些骨头腌了一段时间,吃起来咸香可口。

    田小满曾经听李文轩跟他讲过,离他们这里好远的海边,有一种海带菜,和大骨头一起熬汤吃起来特别鲜美。当时就把田小满馋的不得了,现在看见大骨头他就又想起了。

    不过算了,没有那个吃,吃黄豆炖大骨头也可以。黄豆是早就泡好了的,田小满把洗好的大骨倒进另一口锅里,那口锅里有小半锅热水,刚好用来焯筒骨。

    撇去上方的浮沫,田小满用笊篱把骨头捞起来,然后换了一锅冷水,再将骨头放下去。倒入泡好的黄豆,姜片,再倒点李阿姆自酿的米酒,田小满就把锅盖也盖上了,这个得慢慢熬,一时半会的这口锅可不能用了。

    前面那口锅的肉已经咕嘟了好久了,田小满揭开锅盖一看,水已经快和肉平齐了,聚在锅底,放出诱人的香味。田小满和乐哥儿同时吞了吞口水,但田小满抑制住了,他拿了根筷子戳了戳锅里的肉,发现已经软烂了,便拿了个大盘子将它盛了起来,放进了碗橱里。

    乐哥儿看着他的动作有点泫然欲泣,他觉得过年一点都不好了……

    田小满观察到他的动作,将锅里倒了一瓢水后,就用铁钳去扒灶底的灰,将那用油纸包着的两个蛋扒拉了出来。

    油纸包了好几层,外层的油纸变得黑黑的,一碰就碎了,它已经被烤脆了。田小满快速的扒开外面的几层,露出里面的鸡蛋。

    蛋壳还是白白的,到表面的温度却有点烫手,田小满把蛋往灶台上磕了一下,然后开始剥皮,白白嫩嫩的鸡蛋慢慢的展现在了他们眼前,闻起来有股焦香,乐哥儿一咬,却发现它嫩嫩的,蛋黄还可以流动,只稍微凝固了。

    乐哥儿眼睛一亮,一口接着一口的很快吃完了。田小满见他这么爱吃,便把另一个扒了皮也准备喂给他,但是乐哥儿只看着,却不张口,刚刚么么也说想吃,他不能再吃了的!

    田小满十分欣慰,乐哥儿果然是个乖孩子,他不知道自己小时候怎么样,但在他阿姆口中,他是十分护食的,肯定没有这时的