广东有家橘子罐头厂，过去生产罐头只取橘肉，而将橘皮视为废物扔掉。有一天，厂长在集贸市场上发现，鱼头比鱼身贵，鸡翅比鸡肉贵，且销路很好，颇受启发。他想到本厂扔掉的橘子皮为何不能充分开发，变废为宝？
回来后，便广泛收集资料，请教专家，了解到橘子皮含有丰富的抗老化维生素E；其挥发油有促进胃蠕动和排痰的功能；橘皮橘络含有大量食物纤维，有防便秘、防肠癌、理气消滞等功效。他立刻作出决策，聘请专家，组织人力，很快研制生产出“珍珠陈皮”，每公斤卖到50元，是橘子价格的几十倍。
商机就在水中，但一定不是水。