“什么?张宇跑去和食堂的老刘比赛厨艺?”黄庭国听到这事大吃一惊,刚开始觉得是不可能,见后勤部的陈主任一副认真的模样,他这才相信是真的。
张宇可能是他见过最不按常理出牌的家伙,如果平时他有可能去制止,可现在人家在休假,你以什么理由让别人别比赛?
“算了,由他们去吧!”黄庭国挥了挥手道。
“要不我们去看看?”陈主任点点头,片刻他建议道。
“好吧,走去看看。”黄庭国想了想,反正今没什么事,不如去凑凑热闹。
两人连忙出了办公室来到隔壁楼食堂,走到楼下就听到很多人在议论这件事情。
“你们听了没,有个年轻人居然去挑战老刘。”
“老刘?”
“就是食堂的厨师长老刘。”
“居然挑战他,这不是自己找不快吗?谁那么大胆去挑战他?”
“听是上次特医考核第一名的张宇。”
“他啊,他怎么又去搞厨艺了?真是不务正业,我看老刘分分钟虐他。”众人议论纷纷,听的黄庭国特别无语。
张宇那里是不务正业,不就是想亲手做点饭菜给女朋友吃,想不到还遇到个性格更加倔强的老刘,所以才惹出这档子事情。
可这些情况谁都不知道,当黄庭国两人来到二楼食堂时,这里已经挤满了人群。
黄庭国看了几眼,发现没有当值的医生或者护士,这才满意的点了点头。他挤进人群,正好看到老刘和张宇两人分别站在灶台上,掌着锅翻炒着蛋炒饭。
周围厨师们都惊讶的看着张宇,就练老刘也对张宇刮目相看,只见他单手握着铁锅,正快速有节奏的颠锅,金黄色的炒饭在锅里旋转,翻腾。
颠锅技术是用颗粒(花生、干豌豆、黄豆均可)放于锅内,由下至上,由后至前做圆弧线运动。豆子做到一粒不落出锅,才算成功。
一般手劲比较足的人都可以做到,可炒菜又是不同,里面还有油水,这需要至少一年以上专业炒菜经验才能做到熟练自如。
光是看张宇颠锅的手法,周围人不仅议论纷纷。
“挺熟练的嘛!”
“的是,看样子就是在家里习惯性炒菜的。”
“基础工还算不错,可味道就不知道怎么样。”
温雅双眼明亮的看着灶台上的张宇,这种上的厅堂,下的厨房的好男人真是太难找了,不知道是不是情人眼里出西施,温雅觉得现在的张宇比平时都还要帅。
蛋炒饭其实很简单,可又不简单,蛋炒饭原料只有鸡蛋,饭和葱花,但要做好却是需要一点点技巧的。
葱选择香葱葱味浓郁,油选择猪油和植物油油混合这样比较香。米饭一定要剩米饭,这个大家都知道,拌上少许香油可以使之粒粒分明,入锅不粘锅。
鸡蛋加入少许料酒,盐一点点打散,加入一勺料酒可以去除蛋腥味。
葱叶和葱白分别切末,分开切葱是因为用处不同,葱叶味道浓郁不耐高温要出锅前放入,葱白适合爆香油锅。
锅一定要很热在倒油,不然炒米饭粘锅。
很多人这些道理都懂,可是一样做不出来好吃的,因为欠缺的是火候,火候这个词对于厨师来太重要了,只有十年以上经验的厨师,才知道大部分材料需要什么样的火候,能将素材本身的味道融合。
这就是老刘的优势,同样的蛋炒饭,他做出来的和普通人做出来的就是不一样。
游刃有余的炒着蛋炒饭,老刘还有心思观察张宇,看到张宇熟练的动作以及专注的表情,老刘心中的怨气消了不少。
不管怎么样,年轻人太嚣张就是受点苦难,这是老刘现在的想法。
其实面对厨艺大神老刘,张宇还是挺有压力的,可刚上灶台,当他拿起锅铲时,突然从灵魂深处涌出熟悉感。
仿佛那锅铲不是外物,而是自己身体的一部分,不管是打蛋,还是切葱,几乎一气呵成。
尝到厨艺加上张宇十几年做饭经验完美的结合在一起,就算颠锅炒饭都有一种特别的韵律,看的人如痴如醉。
很多人都没发现,同样是炒饭,他们都将目光集中到张宇身上,而他们的表情也从轻视变为慎重。
蛋炒饭散发出一股浓浓的香味,弥漫着食堂,这让围观的吃瓜群众们纷纷赞叹:“好香!”
“明明我才吃了早饭,怎么闻到香味又饿了?”
“老刘威武,做的东西太香了。”
“那子也炒的不错,模样都一样。”
当老刘将蛋炒饭盛到盘子里时,张宇也刚好完成自己的作品。
“好了,两位都已经炒完了作品,下面就我随机选几位来当裁判吧。”那资深的厨师道,他放眼一看,正好看到黄庭国不由眼睛一亮。
黄庭国向来公正无私,由他做裁判最好不过,又选了几个人,立即有专人将两份蛋炒饭分成几份递给裁判。
首先吃老刘的,舀了一勺蛋炒饭在嘴巴里,几个裁判顿时眼睛一亮,太香了,他们竖起大拇指道:“好吃,太好吃了!”
等到张宇的炒饭时,旁边温雅比张宇都还要紧张,她紧紧拽住张宇的手。
“别急!以后我炒给你吃。”张宇好笑的低声道,这种大庭广众下秀恩爱模式让温雅俏脸通红,她下意识的在张宇腰上扭了个60度。
“下面来看看张宇的。”等那群裁判涮了口后,又摆上张宇的炒的蛋炒饭。
看着眼前金黄色的蛋炒饭,一看就食欲特别足,黄庭国舀了一勺在口中,不由惊呆了,蛋炒饭比老刘的过犹而不及。
一种温暖,让人感觉幸福的味道在嘴里回荡!
如果以前有人这些,黄庭国根本不相信,可现在这味道就在嘴里荡漾。
其他裁判吃到嘴里后都瞪大眼睛,迅速扫光眼前的饭后,还舔了舔嘴唇望向盘子里的蛋炒饭。
“味道怎么样?”旁边人好奇的问道。
“咳咳,味道还不错,我在尝尝”黄庭国咳嗽着道,想不到蛋炒饭能炒出这味道,这脸不要了,黄庭国伸手又舀了一勺在碗里吃掉。
看到稳重的黄庭国都毫不犹豫出手了,其他人更是一窝蜂的冲过去,半盘蛋炒饭瞬间就没了,看得周围的人目瞪口呆,心想刚才到底怎么回事?
老刘看到裁判们的动作不由心中大震,他好奇的走过去,捡起盘子上的饭粒放在嘴里咀嚼着,一股令人愉快的感觉在味蕾中回荡,他脸色大变。
“唉,这场比赛我输了”半响后,老刘艰难的道。