chap_r(); 第157章 十分钟
第157章十分钟
方明吩咐完这些，然后对许菲菲笑道：“我自作主张免费给客人送了菜，菲菲你不会介意吧？”
许菲菲满脸不解。
她皱眉道：“才50只生蚝而已，一共也没几块钱。但是阿明，这些生蚝都没有剥开清洗，万一客人吃到沙子投诉怎么办？”
方明笑着反问道：“你对我们月亮岛的生蚝还没信心？你放心好了，我们的生蚝又大又肥，而且没有半点污染。就算是生吃都完全没有问题的。”
许菲菲叹了口气，道：“这个我相信的。而且也不反对你送菜。关键是咱们应该先把客人点好的菜弄好，然后再去做这道赠送的菜。要不然客人催起来又会很麻烦的。”
方明笑道：“别急。你一会儿就知道了。”
服务员很快把这些高压锅生蚝端了出去。
方明这才对几名厨师说道：“大家现在有十分钟的时间，赶紧把要紧的菜先做一下。不要急，口味才是最重要的。”
众人面面相觑。
十分钟？
哪来的十分钟？
别说十分钟，就算是再过三分钟没上菜，客人估计都要吵翻天了。
方明笑了笑，没有说话。他开始专心烹饪32号桌点的那份蒜蓉生蚝。蒜蓉生蚝的做法其实不难，其实最关键的就在于炒制蒜蓉和蒸生蚝时间。
不过配菜帮厨已经把所有的材料都准备好了，方明只需要开始炒制就行了。
这样能节约不少时间。
“嗤啦。”
方明把蒜末放入热油之中，然后又放下两勺豆瓣酱。厨房大锅的火力很猛，炒菜特别带劲。蒜蓉下锅之后，几乎马上就变成了金黄色。等方明颠了几下锅，热腾腾的蒜蓉已经炒制完毕。
旁边几名做菜的厨师偷看了一眼，也是微微点头。
这小伙子颠勺水平不错，看来也是一名老手。这么年轻就有这本事，真是不容易。
方明又把蒜蓉分到每一只生蚝上面。白嫩嫩的生蚝上淋上热油，喷香四溢。
方明又把这些生蚝放入蒸箱之中，将时间设置好。
一名厨师探头看了一眼，惊讶问道：“5分熟？”
方明点头笑道：“够了。热油蒜蓉可以把生蚝加热到一分熟。端出蒸箱以后的热气又可以再加热一分熟。这样算起来就是七分熟，刚好是口感最鲜嫩的时候。”
对方若有所思点点头。
这哪里是做菜啊，分明就是在做数学题。
这也太精准了。
正在这时，一名厨师突然开口说道：“你们发现没有，好像没有人来催菜了。”
他这一说，大家也都反应过来。确实，这几分钟时间竟然一个催着上菜的人都没有。
难不成客人都走了？
许菲菲也是一脸狐疑，连忙走到大堂中。眼前的一幕顿时让她大吃一惊。那些原本火急火燎催着上菜的人，竟然都在一门心思开生蚝。但是生蚝蒸熟之后依旧严丝合缝，想要掰开可不容易。
有几名顾客已经掰开了生蚝，对着这只没有烹饪过的生蚝下不去手。
马上有服务员上前，热情指导道：“先生，您先把柠檬汁挤在生蚝上面。我们用的是最新鲜的柠檬汁，提鲜效果很好的。”
“您还可以蘸上这边的调料。这些调料都是我们特制