沈李氏匆匆赶回，至厨房将发好的面团取出，用擀面杖压制好面皮，再用菜刀细开，在做这些事的时候，她也将大锅中的水烧开，然后将一斤多切好的面条放在锅上，开水沸腾之后她又卧了两个鸡蛋，加上一些青菜在锅中，很快面条便煮熟，她用青花大碗将满满一碗面盛出来，起锅时还特意洒了些香油，一碗香喷喷的汤饼便做好了。
沈家来自登州，和江北这里吃米为主，吃面为辅的食法不同，登州那边，吃海货的机会多，主食也是以面食为主，米几乎是没有人吃。
到了大河卫这里，米或糙米是主粮，小米糜子也有不少人吃，只有早饭或晚饭，人们用高粱或小米制成馒头，佐以稀饭米粥，这就算不错的饭食了。
沈家至大河卫这里，也只能入乡随俗，当地人怎吃他们便怎吃，异乡求活能活下来就不错了，饮食上他们原本就一直是半饥半饱的状态，哪还敢有所挑剔
现在日子倒是好过了，沈李氏将发下来的精米都换成了面，反而小小赚了一些，毕竟在大河卫这里人们习惯吃米，面食的受众较小，面价要比米价稍许便宜一些。
端上面碗，再配上切好的萝卜丝，撒些盐，便是小菜配汤饼，相当丰盛和用心的早餐了。
沈李氏自己在制衣厂那边做事，月俸一石糙米，这个收入现在在百户里看着不是太显眼，若换了二月之前，沈李氏根本想都不敢想会有这般好事。
当时沈永的月俸不过四斗，还多半是霉烂掺了石子的粗粮，沈永得做些私活，沈李氏在大冬天替人浆洗衣物，沈亮当力夫扛活，这样一家人才勉强活的下来。
若那时有人说沈李氏每月能凭制衣赚一石糙米，怕是一家人绝不敢相信。
也就是在这个百户，因为在短时间内要制成大量军袍，所以给的薪俸相当优厚，也吸引了附近多个村落里心灵手巧擅长缝纫的妇人，而这个时代妇人出远门受很多限制，相当不便，当然是以本百户内的妇人优先。沈李氏这样的巧手妇人，自然而然的地位水涨船高，很多妇人拿她说笑，若制衣工场再扩大些，怕是她要比男人赚的还多了。
沈李氏自是没有这般想法，只不过自己现在能赚钱贴补家计，妇人内心也是无比满足。
两个孩子早早吃罢了早饭，吃的也是汤饼，现在就在里许外军营外的空地上和一大群孩子们玩耍，他们也可能会跑到海边滩涂去玩，在那里抓小蟹和小鱼，也有各种螺贝之物，这年头海边的这些东西，在涨潮和退潮之间总是能逮着很多。但这些海货肉太小，还得花柴薪来煮它，后人喜欢这些精巧的海货，欣赏味道罢了，对这个时代的人们来说，这些没油水肉又小壳子多的海货可并不怎么上好的选择，抵不了饿，就是小孩子抓着玩儿，晚上也可以当个零食，哄孩子们吃着玩儿罢了。
沈李氏的眼中满是轻松和欢喜，虽然她早晨到响午晚上要负责一家人的吃食，天黑前还得将一天的活计忙完并汇总上报，回家还有家务等着，但她现在已经是无比知足。相比一家人在尸堆里昼伏夜出的逃命经历，到陌生地方缺衣少食没有住处的苦楚，被人白眼，排挤，甚至欺凌，孩子们也受到本地孩童的打压欺负，这一切俱都成了过往，提醒她要无比珍视眼前的生活。
沈永放下手中的鸟铳，开始吃起早饭。
这细面汤饼的味道极好，细面擀出来的面条很有劲道，白面的香味对这个时代的人来说就是无上珍馐，在前些年，这种汤饼只有逢年过节时一家人才能吃一次，现在却是平常饭食了。
哪怕是沈永满腹心事，吃这汤饼时也是吃的相当香甜，沈李氏坐在他身边一侧，说道“一会碗便先放着，俺等忙到响午回来再收拾。”
“嗯，知道了。”
“小二他们尽往海边跑，不会有事吧”
“放心，没事的。”沈永看了一眼远处疯玩的儿子，眼中满是柔和之意，他笑着道“海边那里刚立了两个哨楼，有哨兵在上轮流值守，就算半夜都有人，你就别瞎操心了。”
“海里甚都没有，也建哨楼”
“唉，这不是防海寇从海上过来”
虽然这一大片海滩有盐池工地，地形也是滩涂地和沙滩为主，整个海岸线没有登州那里的近海山坡和礁石区域，这也是这一大片海岸线的特色，大海没有办法靠近海边停泊，但海寇俱是精于水性之人，他们若在近海地方放下小船，甚至踏海水而来亦不是不可能，自警讯传回之后，闵元启便令在海边加设几座哨楼，白天可以观察十余里沿岸海上情形，晚上也可以防止被敌人从海上突袭。
听到海寇的话题，沈李氏也是叹了口气，秀眉皱了起来。
自从第三百户在闵元启的带领下发生了翻天覆地的变化，所有人的日子均是好过起来，若无海寇土匪的威胁，各人都怕是会过的无比轻松，但有了威胁之后外来的人走了不少，也留下很多，毕竟很多人衣食无着，失去眼前的活计已经叫人心痛，再扣除退还此前所领的粮饷，这就叫人无法接受了。
但若不接受，就得冒着与第三百户打起来的风险。
不要说普通旗军，就算是那些心思各异的百户，甚至千户所城的李可诚等人，又有哪一个敢和闵元启麾下的这四百多旗军对抗
经过军饷改制，条例编定，算是再一次确立了奖惩制度，赏罚分明，威信早立，基层的从队官起的武官多数是跟随闵元启在河房拼杀过的老人。这些人已经上了船，忠心自不必多言，加上闵家的二十多青年子弟大半入营，还有故旧，亲友，这些人加起来过百人。这年头的亲友宗族势力有封闭保守干涉个人自由的一面，也有一荣俱荣，一损俱荣的彼此相连的利害关系。
假设闵元启现在要起兵造反，别的人未必跟随，宗族中人就算愤怒无奈也只能跟着一起上，因为反逆大罪，不光罪及本人，宗族中人一并也是要问罪的，年十六以上男子皆斩，十六以下发配充军，女眷一律发教坊司为官奴，这便是国法
这还是大明，换了秦汉之时，反逆大罪，本人腰斩车裂，亲族就是夷三族，多少名臣之后卷到谋反案中，莫名其妙被族诛，这类的例子太多了。
闵元启本人有威信，有武力，旧部忠诚归心，尚有族人相助，这四百多人说是受训旗军，领的饷银俱是闵元启的私财，这样一来其实就等于是李俊孙和王武迈那样的家丁了。
整个大河卫，包括指挥使在内，谁拥有这般强悍的武力若不是有海盗和土匪的威胁，真的可算是高枕无忧了。
“你也莫多担心。”沈永嘴里的汤饼也似乎一下子没了味道，他放下汤碗，说道“一切反正有闵大人掌总，咱们安心做好咱们的份内事便是。”
沈李氏勉强一笑，一眼又瞥见沈亮大步走过来，因站起身来道“小叔来了，有没有吃过饭，要不要吃些汤饼”
沈亮头戴瓣儿盔，这是沈永打出来没几天的新头盔，没有饰缨，头顶是一个铁疙瘩样的装饰，帽檐和形态和明军营兵的头盔都毫无区别，若在别处看了，旁人怕都以为沈亮就是一个营兵武官。
身上则是穿着一袭锁甲，这东西防护力不在绵甲之下，甚至犹有过之，而且相当轻便。
沈亮原本是长枪手，后来调任刀牌手时是外披绵甲，内穿锁甲，百户旗军们的铠甲不多，这一次朱万春送了百领绵甲过来，是通过家族商业渠道搜罗了一批，在递运所买了一批没发到北方的存货，这才凑了百领绵甲，铁甲则是一领也没有。铁甲这类的好东西，便是巡抚总兵也视为珍物，绝不会轻易放在递运所那样的地方。
朱万春还承诺想办法从南京武库弄一批铁甲来，数量不会多，少则几十领，多也不会超过二百之数，南京的武库由镇守太监和勋臣负责，正好也是给朱家这样的大商家可乘之机，不论是操江营或是南京京营，人数加起来超过十万人，当然这只是帐册数字，南京的京营也早就糜烂不堪，根本不具战力，那些铁甲虽是好东西，但朱家若肯花大价钱，当然也并非没有可能得到，只是朱万春相当谨慎，并没有大打包票。
旗军们穿着的铠甲，当然还是以绵甲为主，少量的皮甲和锁甲为辅。
现在沈亮已经调到火器队，火器队员多数不着甲，一则着重甲影响动作，打放起来不方便，二来火器队毕竟不会与敌人白刃相搏，所以没有必要着甲。
沈亮的锁甲是因为他要在阵前走动指挥，风险比普通队员要大的多，闵元启特别吩咐拨给这个旗队长穿戴。
当然，以闵元启的想法，明军火器的一大误区便是不讲究火器营兵的体能和搏斗训练，遇战打放一两轮后就退后，在混战中毫无战力，甚至敌骑一冲，火铳手们便只能作鸟兽散，完全没有抵抗能力。
此后他的旗兵，哪怕是火铳手也要与普通战兵一样训练体能和格斗技巧，至于火铳手的白刃战法，闵元启尚且在考虑之中。
沈亮对嫂子相当尊重，叉手行了一礼之后才道“营区那边要紧急集合，俺是来取火铳，早晨已经在营中吃了早饭，嫂子不必费心。”
“又要出去跑了”沈永递过鸟铳，笑着道“你们这月饷拿的也够辛苦了，若你的部下再跑不合格，你这旗队长要被训斥了吧。”
最近几天闵元启给部下们加了长途拉练的训练科目，从第三百户到第九百户，来回三十里跑左右，全副武装携带椰瓢饭盒等装具，以急行军的速度跑个来回，按标准是半个时辰五里路，一个时辰十里，三十里需三个时辰左右，但实际上旗军们达不到这个标准。若空手跑半个时辰跑的快能跑十里，并不算太困难，早晨跑圈时各人都是按半个时辰十里左右的速度跑。但全武装拉练暂且是达不到这个标准，各人戴上好几斤重的瓣儿盔，再穿上二十斤重左右的泡钉绵甲，手中拿的刀或悬挂的腰刀也好几斤重，再加上其余的具装物品，腰间悬着小刀，引火石，椰瓢等物，背后背着毯子或薄被，每人负重都接近四十斤，全副武装具甲携带装具，还得保持行军纵队，然后再想跑到半个时辰五里路，着实有些困难。
几天训练下来，大半的战兵才勉强能够达标，但火器队员普遍不及格，这叫沈亮这个旗队长颇觉难堪。
主要是火铳队员要携带火铳，子弹，火药，这些东西相当麻烦，引药射药分别装在小木盒中，还按配给子弹要求分别装了好几十个，身上披着这些东西远程行军，对火铳手们来说也是相当的困难。
“各人体能也并不差，只是尚不适应。”沈亮勉强一笑，答道“再跑几次估计就能合格，但按大人的想法便是步兵将来一天急行军得超过六十里，将来全武装行军得达到一个时辰十里左右的标准，还得有的练这一次是真的集合，不是演练。”
“真的紧急集合”沈永和军队的关系相当密切，对营中的军务也并不隔膜陌生，当下便是猛然一起身，两眼盯视着沈亮，沉声道“有什么确切的消息传回来了”