这饭铺不大,不过两间的架构,摆了四五张桌子。
那陈三说起来也是颇有生意头脑的,这种经常在外面混的人,很多都要比一般老实巴交的百姓更要见识更广一点。
这陈三也是一样,买了一些筋头巴脑的边角肉料,加上一些萝卜葫芦之类的蔬菜,大锅煮了,油水十足。
有身份的人自然是看不上这种东西,但是配合米饭,或者是大饼馒头之类,专门供应那些码头上出力气,又有点闲钱的汉子们,应该还是不错的
偏偏这陈三家的生意相当一般,从中午到晚上,都没有多少人来吃。
一天下来,也就不过卖出去了十几碗这般的肉汤,赚了几十个大子而已。
对于这般投资,人力成本来说,根本就是亏本
陈三虽然不懂这些,但是凭着感觉也知道这样不行,一到晚间关店,就立刻再向矦青云祈求起来。
矦青云今天也观察了这陈三家的生意,此刻见得这陈三再次祈求,就道“把你家的肉汤盛上一碗过来”
陈三不由醒悟,我这店里肉菜好像还没有供奉过大仙。
急忙就亲自将剩余的肉汤都用大盘装了,放在神龛之前“大仙勿怪,弟子一时疏忽,忘记供奉大仙了”
矦青云不去理会,只去看那盆中肉汤,用料倒是十足。
按照现代的语言来说,固体物起码在其中百分之七十以上,并非全是汤汤水水。
问题在于,这锅里的肉菜实在是没有什么卖相,都是一些筋头巴脑的东西,煮在锅中,让矦青云看了一眼,都不想看第二眼。
而且,矦青云虽然嗅不到味道,不过根据矦青云这一天的观察,似乎这肉汤还带着腥味
矦青云就问“你汤中放了什么香料”
陈三一脸发蒙,老老实实的回答“也就用了一些姜蒜之物”
矦青云叹口气问道“辣椒呢”
“辣椒是何物”
好吧,矦青云知道自己问了一个蠢问题,就问“那八角桂皮呢”
陈三讪讪而笑“这种大料价格太高,用着成本不划算”
古典社会物流不方便,许多货物运出上百里,价格都能够翻倍。
八角桂平这些香料差不多都产于南方,绍庆府一带是没有的,价格很高,一般只有富贵人家,乃至于高档酒楼才有用
好吧
矦青云算是彻底明白了,稍微想一想,就道“我知道了,你明日再做这肉汤时候,按我说法去做
你这些边角肉料明日先用清水泡一刻钟以上,再入开水锅里焯水,捞出血沫。
然后锅中放入滚油,有菜油吧其实用猪油,牛油也是一般。”
矦青云还真有点担心,陈三这里弄得到植物油不
古代最早的植物油只有芝麻油,也就是香油
那玩意儿产量少,成本肯定高,再说也不至于炒菜。
至于菜籽油的历史可就短了太多了,似乎明清之后才有大规模的使用。
“有有”陈三连连点头,聚精会神记住。
对于现代社会来说,是随处可以查的知识,然而放在这等古典社会当中,可都是秘不示人的秘方
一家饭店,也许就是凭借这么一道秘方,就能够开成百年老字号,让回头客络绎不绝
比如古代的老牛肉,或者蹄筋等物,没有高压锅更不是煮不烂。
唯有一家店有着绝招,将这些煮的软烂好吃,导致生意绝佳,连传三代。
后来被人偷看学走,原来就是在煮这些蹄筋,老牛肉之类的东西的时候,往里面撒尿
借用尿液里面的碱来融化蛋白质其实放入草木灰,乃至于直接放点碱水也都一样
然而很多时候,就是这么坑爹
矦青云传给陈三的东西,在陈三看来,这就是秘方。
“用滚油超过,加水,加葱姜,还有你能找到的香料煮一个时辰以上,加入芡粉,老酒,糖等物提味”
“那糖蜜太贵”陈三讪讪然再道。
矦青云不说话了,良久道“你自己看着成本来吧,少几种料,影响也不太大”
说着,切断联系。
矦青云感觉今天自己说的话太多了一点
“青华世界虽然是高灵世界,但是这等古典农耕社会,生活起来还真意思。
不要说娱乐了,各种物质享受都比现代社会差的太远啊”
矦青云虽然不重口腹之欲,吃的也是清淡。
但是对于青华世界那边情况,也是相当无语的
“不过那陈三按照我说的办法去煮那种杂碎汤,生意应该好起来才对”
陈三生意不好,最大问题就在于食材没有浸泡焯水处理,本就是边角料,腥臭味道太浓。
这般按照矦青云所说处理过了,味道不说怎么样,起码再不会有那种腥味。
话说单单只是焯水这点,放在古典社会,对于一些普通的饭铺来说,都是秘技了
果然矦青云所料不错,第二天陈三夫妻两个,按照矦青云的说法做了,并且狠心买了一点八角香料加入,一时间香飘满街,引来大批食客。
一锅杂碎汤甚至就没有道晚上,已经早早卖完
从此陈三家的饭铺生意兴隆,从一天卖出一大锅杂碎汤,到三锅,五锅等等,渐渐发家,生意也开始越做越大。
当然,这些就是后话了
暂时来说,这一次,矦青云又从陈三这里收获了两滴灵机灯油,就让矦青云手中的灵机灯油一下子重新回到了五滴。
矦青云想了想,就使用了两滴灯油来温养灵台,剩下三滴备用。
两滴灯油在纯阳灯中焚烧,化为明光射在灵台当中,就让识海当中的显化的中天紫微星辰稍稍凝固清晰了一些。
“两滴灯油,甚至不能让中天紫微的光芒扩大百分之一
现在开来,想要让紫微光芒扩张百分之一,掌握自家百分之一的念头,就起码需要十滴灯油。
想要将那黑暗识海当中的百分之十照亮,就需要一百滴灯油。
而照亮全部识海,需要一千滴灯油这绝对是一个大工程啊”
幸好并不是要全部将识海照亮,才能进行下一步修行的。
温养灵台的事情,随时都可以进行。
哪怕是在日后的修行当中,也可以进行补课
要不然,矦青云当真不知道,猴年马月,才能够将识海全部照亮,完成温养这一步。