晚上天黑透了，方艺晨拎着甲鱼尾巴又去了地主家。
“李奶奶我来了。”她在外面转悠了一圈，这才走进院子，小声的在门口喊道。
屋里的几个人没想到这个点还有人来，陆续的两个屋里都亮起了光。
“你怎么又来了”李大夫看着面前的小孩儿皱起了眉头。
方艺晨露出一个傻笑，“我给你们送甲鱼来了啊”
“嘿嘿，好孩子。”何永志挺高兴，摸了摸她的头。
“我看你是不会做，所以才拎过来让我们给你帮忙吧。”李大夫觉得她已经看透了这个小丫头，看着好像挺听话挺老实的的，其实内里古灵精怪的。
“嘿嘿嘿，其实我应该是会了的，但是我又怕我做不好，毕竟才学了一遍。”方艺晨继续傻笑，她觉得炖这块好像没啥问题，就是杀甲鱼那块，她觉得没啥把握，多看几次再下手可能把握会大一点。
“我说了我就教一遍的。”李大夫皱眉。
“我就跟何爷爷学怎么杀甲鱼就行。”方艺晨看看这个看看那个，听说老头老太太性子都挺怪的，她还有事要求他们，可别不注意给得罪了。
“哈哈哈，听到了没，你不教，人家还不学呢。”何永志很坏啊，故意把她的话曲解，“来来来，何爷爷教你杀甲鱼，你想学几次都行。”
“谢谢何爷爷。”方艺晨高兴了，为了不得罪人，她又照顾的也谢了李奶奶一句，“也谢谢李奶奶，你教我的甲鱼汤我妈妈可爱喝了，我也爱喝。”
李大夫轻轻的哼了一声，扭头往自己屋走，但是转过去的时候，嘴角不自觉的翘了翘。
“呵呵，我也爱喝，今天借小丫丫的光，何爷爷又能喝到了。”何永志说完就准备抄菜刀干活，现在可不早了，炖汤怎么也得两个小时。
“何爷爷，能让我试试吗我就是心理没底，你在旁边看着我做的对不对行吗，要是不对你就跟我说。”方艺晨要求到。
其实过程她昨天都看明白了，就是有些细节她怕自己做不到位，就像是何爷爷教的第一步，要一刀下去切断甲鱼的气管，她怕下刀狠了，在发生第一次杀甲鱼的流血事件。
“行啊，你来试试吧，放心大胆的干，有何爷爷给你兜着呢。”何永志果然把位置让给了小丫头，然后搬了个小板凳就坐在一旁看着。
方艺晨先没去拿菜刀，而是从灶台边把围裙拿过来围到了身上。她这是怕一会儿手不准溅一身血。
做好了准备，这才拿起菜刀，上去就用手把甲鱼翻了个个。
“第一步，先把它翻过来，它的头就会伸出来，这个时候朝着它的脖子轻轻给一刀，这是气管，这一刀把它的气管割断它就死了，同时它的血还流不出来，这样血留在身体里，汤更滋补更鲜。”方艺晨嘴里边叨咕边瞄着甲鱼的动静，却始终没找到机会下刀。
何永志有些惊讶，这小姑娘居然把昨天自己说的话一字不差的背了下来。
就在这时，方艺晨终于出刀了，和她预料的一样，这刀不光砍断了它的气管，还砍下了它的半个脑袋，顿时血又溅了一地。
“哎呦，失败了。”方艺晨有些懊恼。
“没事，没事，那就不要血了，营养也差不到哪去。”何永志说着就把地上已经死了的甲鱼倒着拎了起来，让血流的更快一些。
“你可别在那瞎说了。”何永志的话音刚落，从右边的屋子马上传来李奶奶呵斥的声音。
何永志缩了下脖子，然后跟方艺晨比了个嘘的手势，小声的说“继续，继续，别管她。”
方艺晨笑了笑，觉得这个何爷爷真有老顽童的潜质，挺好玩的。
“第二步，烧水，等水开，然后放在水里烫一烫，就像是这样，手抓着它的尾巴整个放进去，烫个两三分钟就赶紧的捞出来。”方艺晨从何永志手里把甲鱼接过来，踩着板凳，抓着尾巴就给扔锅里去了。她可不敢像何永志那样，始终抓着甲鱼尾巴，她怕被热水烫到。
刚刚何永志已经点火烧水，这个时候锅里的水已经开了，正好使用。
何永志眯眼看着方艺晨嘴里数着数，数到一百二的时候，她就开始拿起灶台边的锅铲，右手又拿了双筷子。
“你是左撇子。”何永志问道。
“嗯，我是左撇子。”方艺晨已经数到一百五了，“第三步，捞出来后，双手快速的在它的头、脚、尾巴、肚子这边撸一下，皮就很轻松的下来了。哎呦，烫啊，烫啊”
甲鱼刚出锅她就学着何爷爷的动作上手去撸皮，结果被甲鱼表皮的高温烫的赶紧又把爪子缩了回去。
“哈哈哈，你这手太嫩，不像是爷爷皮糙肉厚的。”何永志虽然这么说着，但是却一点伸手帮忙的意思都没有。
方艺晨也不用他帮忙，转身找了个盆，从旁边的水缸里舀了瓢凉水，然后她就把手往凉水盆里沾一下，然后再去给甲鱼扒一下皮，费事是费事点，但是好歹是独立完成了这一步骤。
接下来方艺晨都是一边重复了昨天何爷爷教授的知识点一边动作，虽然看起来笨拙了些，但是操作却没错。
不过到了给甲鱼起壳的时候，方艺晨真的有些力不从心了，实在是这个活计是需要力气的，而她的年龄和身材却限制了她的力气。
何永志还是抱着膀在旁边看热闹，没出手帮忙的打算。
“何爷爷，刚刚你不是说你给我兜着吗。”方艺晨指控的说道。
“哎呦，小丫头在这等着我呢”何永志乐了，“你快点啊，我这水都又烧好了。”
方艺晨看他真的不打断帮忙，只能放弃求助准备自己想办法解决困难，就看她在厨房里转悠一圈，最后从柴火堆里挑出一根不太长但有些粗的木棍，然后拎着它走回甲鱼边，把木棍插在了菜刀和甲鱼壳的中间。
然后她是手脚并用，脚踩菜刀把，手掰木棍，中间还不忘剁剁脚，让菜刀往里面去一去，就这么的，一会儿她就把壳给卸下来了。
唯一的缺点就是龟壳上带了不少肉，何志勇昨天可是把壳和肉分离的干干净净。
方艺晨也不管那个了能弄下来就不错了。
下一个难关就是把龟壳剁成几瓣，这次她没用棍子了，而是直接抄起自己屁股底下的板凳上。
可以说肢解甲鱼的过程是辛苦的，但是结果是喜人的，终于在何永志的监督下，她成功的完成了一个人杀甲鱼的任务。