传板上，还特别注明了，此为海鲜，吃海鲜后会出现皮肤反应的人不能吃。
这几道菜，每道菜的价格都很贵，尤其是鲍鱼。
客人们听到小二报价，就知道这东西肯定很难得，味道肯定也好，可是价格太贵，有些客人对海鲜不那么执着就不会点。但是，对那些喜欢吃海鲜的客人们来说，这就是个难得的机会了。
没办法，自己家里做海鲜不好吃，海鲜又挺贵的，想吃的话，只能到这聚福楼来，免得在家里吃不好还浪费了食材。
因此，虽然贵，但是推出的那天中午，就有喜欢吃海鲜的客人点了。
当然，当菜端上桌后，那味道也是不枉费他们出的银子的。
等到第二天晚上，赵少爷、胡当家他们都依约过来了。
除了赵少爷他们，蔡大人他们还在桐山，余清泽也一并请了，包括县衙的洛大人他们。
知道洛夫郎喜欢吃海鲜，余清泽还请了洛夫郎和两个小少爷，蔡老爷子夫夫和蔡云蔚，以及赵夫郎，还有胡当家他们的夫郎也都请了来，他们凑了一桌。
于是，当家的们一桌，大人们一桌，蔡家三人、夫郎们一桌，正好，将需要感谢的人都请到了。
海鲜宴，自然海鲜是主打，除了原来有的海鲜，加上这两日新推出的鲍鱼和鱿鱼，余清泽还做了干贝香菇煲鸡汤，韭菜炒小鱼干，再加几个其他的菜，就很丰盛了。
为了照顾到洛明达的口味，大人们那一桌，余清泽还多做了两个洛明达喜欢吃的菜。
做好菜后，余清泽便到二楼应酬去了，剩下楼下的客人便交给了乐哥儿和家宝。
余清泽一桌一桌地去敬了酒感谢了一翻。
“小余这海鲜宴不错，鲜美！”蔡老夫郎说道。
赵夫郎也赞道：“是，这汤我特别喜欢喝，很鲜，比一般的香菇煲鸡汤多了些风味。”
洛夫郎对海鲜是真爱，他笑着道：“往后可又多了几道爱吃的了。”
余清泽笑着收下了夫郎们的称赞，然后在大人们那一桌陪了一会儿，最后便到了当家们的那一桌坐下了。
他有个想法，想跟当家的们聊一聊。
第141章 套路
“余老板，来来来，你来得正好，刚才我们还说你又跑了，老胡，快给他满上。”廖当家见余清泽进来便开始嚷起来。
余清泽笑着在刚才做过的位置坐下，说道：“去跟大人们和夫郎们打了个招呼，见大家都喜欢吃，我就放心了。”
“这你做的菜啊，不爱吃的都变得爱吃了。”胡当家的笑着给余清泽倒了杯酒，然后又说道：“老廖可等你好久了。”
余清泽笑着拿起酒杯，隔空跟廖当家的碰了下杯然后喝了，这才重新坐下来。
看着廖当家喝得面不改色的，余清泽心下佩服不已，也很庆幸，幸好这里是古代，只有白酒，没有啤酒，不然像廖当家那样喝，非出事不可。
跟几位当家的随便聊了一会儿，余清泽便开始向胡当家的打听起来。
“胡当家，您对船运熟悉，我对这方面不太了解，有些问题想请教一下您。”
胡当家剥了个虾沾了料汁吃了，说道：“什么问题，你说。”
“我想专门弄艘船让人去给我从各地带一些桐山没有的食材或者新作物回来，还可以给我弄面粉和原料回来，您看是否可行？养一艘商船的费用大约是多少？”余清泽直接问道。
胡当家的看了余清泽，问道：“你想自己买艘船？还是租一艘船？”
余清泽直接问道：“一艘能出海的船多少钱？租的话又多少？”
胡当家道：“船有大有小，要看你买哪种。咱们这里一般是三种大小的，普通的船夫打渔的那种不算啊，单是能出海的就有三种，三丈多长的，五丈的、八丈的，而且制作的木料不同价格也不同，杉木、松木、楠木，每一样价格都不同。最低的要五六十两银子，贵的要四五百两。而且，你买了船要出海的话，得有船员吧，雇有经验的舵手、船员也需要花费一笔，一年的花费也不少。如果你只是为了开饭馆买原料，这个就完全没必要买船。”
“租的话呢？”余清泽问道。
胡当家答道：“租的话，就便宜多了，就跟我们运货差不多，看客人货物多少，去的距离远近，一般一二十两到百两不等。我们搭货都是一条线过去，一艘船可能好几个客户，当然货物多的也有整船包的。”
“这样啊……”余清泽陷入了沉思。
廖当家在一旁听见了，问道：“怎么，余老板想弄艘船玩玩？”
闻言，余清泽回神，笑了一下，说道：“不是，前阵子不是经过面粉和海鲜涨价嘛，我就想着自己弄原材料，不然总是受制于人，万一哪天又出现一个李孝仁王孝仁的，那就很被动。”
“而且，今年以来，我们村有个兄弟在跑船，我请他从南边和北边他们去的地方给我带些新鲜的东西回来，之前卖的榴莲番石榴，现在的鲍鱼和鱿鱼，都是他带回来的。我店里那两盆番柿，还有家里现在种的地蛋，也都是他带回来的，也是很好的东西。”
“咱们桐山城只有鸿运一家搞海鲜，而且他大部分是弄新鲜的，干货也弄得少，这个市场还是很大的。这次，这兄弟从南边弄回来一些海鲜干货，我寻思着也是个机会，就想着问问胡当家的有关船运方面的事情。不过，这样看来，我还是养不起这商船，太贵了，不划算啊。”
余清泽无奈地笑了一下，然后喝了口茶，夹了条鱿鱼须吃了，然后摇头可惜地说道：“像这鱿鱼，味道好，吃了对人身体也好，这鲍鱼就更好了，但是咱们这基本没有。许多东西咱们这都没有，多可惜。”
一个当家的说道：“许多吃的不易保存，别说运回来，放几天就坏了，这也是没办法的事。”
“是啊，要弄也只能弄些容易保存的。”另一个当家的说道。
余清泽下巴朝桌面上一抬，笑道：“喏，这些可以，有干货，晒干的，可以放很久。就是鸿运弄得少，可惜我弄不起船队，不然我就多弄些回来了。不过胡当家你们可以弄，你们的船队经常经过各种地方的。”
胡当家摇头，道：“你们可能不清楚，不是鸿运他运得少，他们以前也弄过的，可是弄回来没人买，放了很久才卖出去，他们便每次只弄一点点。”
余清泽心里隐隐有个猜测，但他还是吃惊地问道：“为什么？”
胡当家解释道：“咱们这离海比较远，大家都习惯吃河里的鱼虾，这海里的鱼虾味道很多人吃不惯，觉得腥味重，而且也不会做，很久才会买一次来吃，尝个新鲜罢了。你看整个城里也才这么几家海鲜摊就知道了，如果生意好的话，肯定卖的