没等忍冬回答,他又自言自语道:“瞧这糯米的白净程度,肯定是最上等的红谷糯无疑了。”
“哎!”李洋感到十分可惜,“红谷糯壳薄质软,做什么不好,怎么拿来做了糍粑。”
周明月在一边瞪眼:“拿来做糍粑怎么不好了?做糍粑委屈它了?”
李洋这才反应过来自己又犯了老毛病,连连点头:“是是是,小姑娘说得对。我只是可惜了这些红谷糯可以做更加上档次的菜,但忘了菜品其实没有档次之分,是我狭隘了,做糍粑也好,那就是上等的糍粑!”
周明月哼了声,又继续和楚霜一起开始舂捣起糯米来。
李洋在一边看得手痒,走上前去要接过李柏手上的木杵。
李柏看着他,眼神中满是不相信:“师父,这个挺累的,您这身子骨还是算了吧?”
李洋吹胡子瞪眼:“我这身子骨怎么了?”
谁知道没撑到十分钟,他就败下阵来,不得不认输,“……我这四五十岁的身子骨,好像确实不太行。”
李柏把木杵接过去,瞥了自家师父一眼:我就说您不行吧?
李洋作势要打,吓得李柏抱头鼠窜:“师父师父,打坏了我,打糍粑可就少了一个劳动力哈!”
师徒俩的互动把众人引得哈哈大笑。
周明月唇角一弯:“这两个人好像也不是那么坏。”
打打闹闹过后,打糍粑的工作还得继续。
忍冬忙完后厨的事,也来了一起打糍粑。她和楚霜围了石臼,各站一方。
相比其他几个人的业余,忍冬的手法要显得专业得多,她手中的木杵下去快,收起也快。这样的速度配上光滑的木杵,糯米的黏性仿佛都不存在了,没在木杵上沾上一粒。
她一边继续着手中的动作,一边教导对面的楚霜:“准头要足,打在同一个地方,这样糯米才能打得均匀,打得瓷实。”
李洋在一边看得连连点头:“握棍的手又紧又稳,手腕子绷得足,散得也畅。冬冬师傅真是太厉害了,也就只有这样的手法才能不浪费这上好的红谷糯了,看来我们有口福了。”
看着看着,他又叹了一口气:“冬冬师傅和妹妹瞧着瘦瘦弱弱的,力气倒不小。看来我真是不服老不行啊。”
见石臼里的糯米已经全变成了面团状,完全不带颗粒,且挑起也不会断之后,忍冬停下了手中的木杵。
这就算大功告成了。
刚打好的糍粑还冒着热气,看着十分洁白,飘散着糯米的香气,摸起来很是柔软。
忍冬将石臼里这些粘稠的糯米面团又装进了另一个盆里,她拿出一小碗香油,教众人怎么捏小糍粑:“像这样,加点香油点润后不至于粘手,搓成鸡蛋般大小,轻轻压一下,在芝麻、黄豆粉、豆糖里滚一下就可以吃了。”
周明月嗜甜,她拿着捏好的糍粑在豆糖里来回滚了好几下,再咬上一口。
入口绵软,吃起来糯叽叽的。豆糖炒制得十分香甜,配上满是糯米香的糍粑,一口下去,满口都是香甜的滋味。
“好吃好吃,好好吃。”周明月嚼着糍粑,说着口齿不清的话,“这个糍粑吃起来简直是太糯了,虽然有点粘稠但也不至于粘牙,尤其是沾上豆糖后,又香又糯。实在是太好吃了!”
拿着沾满了豆糖的白糍粑,她又凑过去看丁飞白,“你这个沾黄豆粉的怎么样?”
丁飞白把糍粑举起来,刚打好的糍粑还冒着热气,看着洁白晶美,质地十分细腻,裹上熟豆粉后看起来更加诱人。
他把双手举高,不让周明月够到:“这有什么好问的,这不是看着就好吃吗?还非得我给你描述一番口感。”
“那我勉为其难告诉你一下,这块糍粑吃起来十分柔韧鲜滑,那句广告语怎么说的来着——q/q弹弹还拉丝。”丁飞白说着,张大嘴咬了一口,果然见那块糍粑还黏糊糊的,“再加上熟豆粉的豆香,哇,那滋味,美得哟。”
周明月成功被他说得咽了下口水,她三下五除二把自己手上的豆糖糍粑吃完,又抓紧再捏了块小糍粑沾上了黄豆粉,迫不及待送入口中。
味道果真如丁飞白说的一样美味。
黄豆粉没有豆糖那么甜,但黄豆的豆香搭配上糯米的滋味却别有一番风味。
糍粑原本的糯米香本就浓郁,再搭配上黄豆粉、豆糖粉之后更是锦上添花。
两人一会儿沾芝麻,一会儿沾熟豆粉,吃得不亦乐乎。
而另一边的楚霜——
楚霜目不转睛地看着忍冬的动作,点点头,表示学会了。
但她手上的动作显然不是这么说的——
只见她捏了不小的一团糯米后,还是对自己的手法不满意,又往糯米盆里抓了一小团,这个动作重复了好几遍,她手上的糯米也越团越大。
最后,众人看着这个恐怕得有五六斤重的大糍粑,齐齐沉默了。
楚霜也默了,她这一个糍粑能顶别人十几个了。
忍冬笑笑:“看来今年的‘破笼粑’有着落了。”
“有些地区在做完小糍粑后,会由心灵手巧、最会做糍粑的人再做几个大糍粑,这些大糍粑少则三五斤,大则十多斤,这就是‘破笼粑’了。象征着五谷丰登,代表了农家人最为朴实的愿望。”
听过李洋的解释后,再一看楚霜手上拿都拿不住的大糍粑,众人齐齐笑了出来。
外面的风刮得有些冷,大家将阵地转移到了屋内。
“我以前为了学习腌羊腿的技术,还专门去一户湘西人家那里学习过……”
众人围着火炉,吃着糍粑,听李洋讲他年轻时学徒的趣事。
那些闻所未闻的事在耳边娓娓道来,大家都听得津津有味。
忍冬想了想,做了几个小糍粑,放在了火炉上烤。
李洋的话音一顿,一拍腿:“差点忘了这个烤糍粑,那滋味可真是一绝!不过就是难等了些,也十分考验技术。”
“糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤,火气不能太大,要不然外皮烤焦,内里却是生硬的。而且要不停的翻边倒面,使它两面均匀受热。”
“烤好的糍粑金黄透亮,香喷喷的,吃起来简直是余味无穷。”
一番话把李柏听得直咽口水,他眼巴巴地看着火炉上的糍粑,时不时催促道:“是不是快好了?怎么还没好啊?”
李洋瞪他:“心急吃不了热豆腐,说的就是你这种人。”
李柏委委屈屈地回嘴:“我又不想吃热豆腐,我只想吃热糍粑……”声音在李洋的怒视下越来越小。
烤糍粑的香味越来越浓,把众人的视线都吸引了过去。
只见糍粑在火气下催地渐渐鼓胀,表皮微微隆起,就像一个大包子。
忍冬拿起一个糍粑,小心地将表皮弄破后,就见一股白气升腾而起,这个糍粑差不多就烤好了。
她又往破开的口子里倒了些豆糖粉,在众人眼巴巴的视线中,将糍粑递给了楚霜:“吃吧。”
烤好的糍粑内里雪白,拿在手上软乎乎的。
楚霜小心翼翼地咬了一口金黄透亮的边缘,众人随着她的动作狠狠吞咽了一口口水。
比起刚才糯叽叽的口感,这个烤糍粑吃起来又多了几分香脆。口感更加柔韧,少了几分粘稠。简单的说就是——
好吃!
几个没有嫂嫂的人只能自给自足了。
“太香了太香了!”
周明月拿着一块烤糍粑,想说话又舍不得停下咀嚼的动作,只能边嚼边说,“软软糯糯,香香脆脆,原来烤过的糯米可以这么香!”
“芝麻和豆糖都炒得很香,放在烤好的糍粑内里实在是相得益彰。”李洋说完后,又大口咬了一口糍粑。
其他几个男生大口大口地往嘴里塞着,根本来不及说话。
这时,旁边传来一道不和谐的声音——
“糟了,要赶不上参加学校元旦晚会了。”
林照水看着手表,脸上的表情虽然急迫,但他很快又不紧不慢地低下头大口咬了一口糍粑。
陈宇努力咽下口中粘稠的糍粑,才能开口讲话:“啊?那怎么办,我的糍粑还没吃完呢。”
“我可不可以不去晚会,我想留在这里吃糍粑。”丁飞白哀嚎。
周明月无语地看了他一眼,转过头双眼亮晶晶地看着忍冬,努力发射眼神攻击:“冬冬姐,我们可以带一点糍粑去晚会上吃吗?”
忍冬点了点头。只是,糍粑的香味也不轻。
——在一群同学之间大口吃着糍粑真的不会被揍吗?
第46章 糍粑(二)
“下一个要上场的是三班的《白雪公主(改编版)》, 三班的同学准备一下。”
“噢噢好的,知道了。哎等一下,我们班的小矮人呢?小矮人都到位没有, 举个手让我看一下!”
“小矮人到了, 在这里!”
“小矮人二号在这, 但是我的帽子不见了,你们谁能帮我找一下帽子啊啊啊”
……
“苹果苹果!本公主的毒苹果不见了!”
此时的元旦汇演后台一片兵荒马乱, 找人的、找道具的乱作一团。
乔思思双手提拉着自己蓬松的大裙子,到处寻找本该放在道具台的大苹果。她转了一圈回来, 还是没看见苹果的踪影,这时,舞台负责人已经开始催了:
“三班的准备,上台了!”
“乔思思,快点。”文艺委员陈露在叫她。
乔思思也很着急:“我也想快点, 可是毒苹果道具不见了啊。”
这时,她突然看见了一个小布包,乔思思举起布包:“这个布包是谁的啊?”
没人回应。
前台报幕员的声音已经传到了后台:“下面, 让我们欢迎三班同学为我们带来舞台剧——《白雪公主》。”
乔思思急得一跺脚, 从布包里抓出一个圆圆扁扁的东西, 塞进了竹编篮里,递给了皇后的扮演者陈露。
“先凑合用一下吧。”
“什么……”陈露还想再问,只是时间紧迫,她只能先跟着大部队的脚步来到了舞台上。
报幕员的声音一如既往的洪亮:“三班的同学会为我们带来怎样的《白雪公主》呢?让我们拭目以待。”
话音刚落, 便有一阵音乐声响起, 标志着表演的开始。
因为记挂着毒苹果的道具, 乔思思眉宇间带着愁绪, 倒和白雪公主这个角色更加贴切了。背景音乐或欢快或悲伤, 台上表演的同学们牵动着台下观众的情绪。