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分卷阅读86

作品:揣着霸总孩子去种田 作者:月寂烟雨 字数: 下载本书  举报本章节错误/更新太慢

    我先回去了,家里还有一堆活没干呢。“

    “哎,去吧去吧。”

    赵单识回家,利索地洗蘑菇切蘑菇,洗肉切肉,再把葱姜蒜等香料收拾好。

    蘑菇酱跟自然发酵的豆酱不同,这东西得用油炸,还得用猪油炸。上好的五花肉丁,加入姜末蒜米和糍粑辣椒,先放花生油炸出香味和肥油,再下蘑菇,炸干水分,然后倒入黄豆,小火慢炸。

    经过泡发水煮的黄豆和肉丁炸好后,跟发酵出来的黄豆酱味道相差不大,一样鲜美香浓。

    蘑菇酱炸得好,不一会儿满屋都是鲜香味。

    赵单识等灶膛上的火灭后,盖上锅盖,又用另外的锅下了面条,把面条捞起来,加入小菜,一家人配着蘑菇酱,美美地吃了一顿。

    赵文德跟着吃了,吃完一抹嘴,他脸上露出舒心的笑容,他先放下碗筷,“我先浇菜去了。”

    赵单识点头,“文德叔,等会您浇完菜把熟了的茄子豆角摘下来吧,我们明天弄成凉菜送到集市上去卖。”

    “哎,我知道了。”

    赵单识也背着个筐去摘菜,黎凭拿摄影机在后面拍。

    做凉菜用得最多的就是青瓜,实际上无论什么蔬菜都可以做,青瓜、豆角、茄子、鲜笋,只要酱不错,都能弄得很好吃。

    赵单识自己就非常喜欢凉拌茄子,蒸好的茄子撕掉皮,只留茄肉,一一拌入葱油、蒜油、酱汁,挑起一条尝尝,鲜美软嫩,令人胃口大开。

    青瓜也好吃,青脆爽口,回味无穷。

    做凉菜有个很重要的诀窍就是调料一定要炸过,尤其是醋,没炸过的醋有股寡酸味,炸好之后才能和其他调料相融合,又酸又香,还能回甜,味道层次变得极为丰富。

    蘑菇酱的味道超乎赵单识预料,他弄出来的凉菜爽口清爽,连不大吃凉菜的老爷子都吃了不少。

    现在天气还比较凉,等再过一段时间,真正到了盛夏,这凉菜就好下饭了。

    “现在也好吃,我吃了一辈菜,还没吃到过蔬菜味这么浓的菜。”老爷子感慨,“活这一回,真是值咯。”

    赵单识这凉菜主要还是突出菜味,酱料只是衬托,平时就十分好吃的蔬菜被酱料一点染,味道香得不成。

    “我再去炸点辣椒油,估计口重的顾客会嫌我们的菜不够辣。”赵单识尝了尝,兴冲冲道:“还有蒜油、葱油,我也得多炸点,看明天能不能把几十斤凉菜都卖完。”

    他打算明天做二十斤凉拌青瓜,十五斤凉拌茄子,其他凉菜各十斤,卖得完就卖,卖不完带回来也没什么。

    做凉菜这视频当晚他们也发了上去,粉丝又一次嗷嗷叫:-

    小哥,你们拍视频的时候用了滤镜对吧?怎么这凉菜的颜色能那么好看那么吸引人?!——哈哈哈,没有用滤镜,它就是这么吸引人-

    我就问博主你有什么不会的?!——还是有挺多的,不过我都可以去学。【羞】-

    总算看到你家菜地的全貌了,你们家的草莓长得真好,茄子长得好,豆角也长得好,相信你是个农民了。——如假包换的农民-

    小哥,你有女朋友咩?——有伴侣了哦-

    博主博主,蘑菇酱的调料能给一份吗?——抱歉,这是保密配方,暂时不能放出来不过转发本条视频再@一个人照例抽十个人给你们寄蘑菇酱-

    小哥,你要不考虑给我们寄凉菜吧?反正这种天气也放不坏。——嗯,我考虑看看-

    小哥,你不是说要开淘宝店吗?怎么你的淘宝店还没上线?——马上就上线了,别急-

    小哥,小哥,调料不给,做凉菜的步骤可不可以给详细一点?馋死我了。——好的,稍等,等一下我就附上全步骤。

    等一一回复完粉丝们,赵单识揉揉自己的肩,“今天累死了。”

    “等过一段时间就好了。”黎凭边帮他按摩边安慰他。

    “可能闲不下来,每一次我觉得要闲的时候就会想到新点子。”赵单识叹口气,“我感觉我们确实很会赚钱了。”

    作者有话要说: 晚上见哟

    50、市场

    第二天一大早, 赵单识和黎凭起床, 看过兜兜后,洗漱完后打开院子里昏黄的灯, 把昨天摘的豆角、茄子、青瓜等放到大木盆里,压出井水来洗干净。

    老爷子听到动静,披着见外套起来,“现在就开始准备了啊?”

    “嗯,要是再不弄, 等会儿可能来不及。爷爷,您再睡会吧。”

    “睡不着, 起来帮帮手。”老爷子走过来,“我去烧火?”

    “行,您先烧点开水,我把蒸笼搬过去。”

    茄子切成两半, 放到大蒸笼上蒸, 豆角切段, 下入开水中加点盐烫熟,青瓜拍碎, 放到大盆里备用。

    赵单识和黎凭忙忙碌碌,等所有的材料准备好后, 两人把昨天拔回来的香葱、香菜切好,又把舂好的辣椒碎端出来,等会要做辣椒油。

    他做凉菜打算先做好基础版,然后再备点葱末、蒜油、香菜、辣椒油等, 顾客要加的话再现场拌一点进去。

    他原本打算少弄点,不过后来想了想,弄少了可能一会儿就卖完了,不值得他们跑一趟。而且弄得太少,也没几个钱,他便多加了几十斤。

    六十斤青瓜,三十斤茄子,二十斤豆角,十五斤豆腐泡,还有二十斤卤鸡蛋,二十斤卤肉,一共六个大不锈钢脸盆子,每个盆都带了盖,还另外用三个干净的小桶装青瓜,茄子。

    赵单识原本不想弄荤菜,老爷子让多少弄点,这里荤菜远比蔬菜受欢迎,兴许别人买的时候会搭配着吃。

    为方便,他们六点多就雇三轮车大叔的车去集市上了,除了这几样凉菜外,再没带其他菜。

    超市老板友情借了张桌子给他们,看他们一盆盆摆出来,伸长脖子狐疑地问:“你这盘子里都是什么呀?满满当当的。”

    “凉菜啊,不是跟你说过,我要过来卖凉菜么?”

    黎凭抬头笑问:“怎么样,老板,要不要来点?”

    超市老板立即道:“好啊,来点。”

    “稍等。”赵单识把早已经写好的价格牌摆出来,青瓜、豆角、茄子各卖十块钱一斤,鸡蛋一块五一个,豆腐泡十五