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第172节

作品:我的饭馆很美味 作者:月半要分家 字数: 下载本书  举报本章节错误/更新太慢

    这就是一种厨艺上的天赋。

    米味赞赏地拍拍这孩子的肩膀,笑着宣布:“你通过了,明天就可以直接过来学习了。”

    刚刚还一脸倔强的小刚瞬间红了眼眶,用袖子狠狠地擦了下眼泪,带着哭腔说道:“谢谢。”

    “不用谢,是你自己争取来的。以后好好学。”

    小刚看了眼乖乖等在一边的柳柳,犹豫地问:“那我可以带着我妹妹一起来吗?她一个人在家里不行的,您放心,她很乖的,只要给她个坐的地方她能乖乖待一天,不会打扰到你们的。”

    这孩子这么小就要承担照顾家庭的责任了,米味心里怜惜,道:“没问题,你把妹妹一起带着,我家也有两个孩子,他们可以一起玩。”

    小刚向米味深深地鞠了一躬,又拉过妹妹,让她也给米味鞠躬,兄妹两的感谢都无言地藏在这深深的鞠躬里。

    米味看看外面的天色,此时天已经全黑了,两个孩子家还在城外,这么晚了自然不能让他们赶夜路回家,所以就去后院里收拾了个房间出来,让这两孩子今晚住下来。

    ————

    第二天,米味将小莲和小刚两人交给杨明和赵功带,让他们先慢慢教着,她则继续考核来报名的人,接下来和前两天一样,一天基本上只能挑出一个人来,有时候干脆一整天都挑不出来,如此过了三四天,该来的都来差不多了,选拔也正式落下了帷幕。

    一共五六天的功夫,除了小莲和小刚,米味还留了三个人下来,两男一女,其中一个男人叫邢火,今年二十四岁,原本就是一家小餐馆的厨子,但自从吃过很美味饭馆做的菜后,深深认识到了自己的不足,这次听说很美味饭馆要招收学徒,干脆连工作都不要了,直奔这里而来。他的厨艺天赋还是不错的,接受考核的时候做了个饼,然后将饼掏空,往里面塞了点蔬菜和肉,跟肉夹馍差不多,因此成功地留了下来。

    另一个男的叫汪遇,今年才十七岁,家里家境很不错,家里人一直希望他好好读书,将来进圣医殿里当个文书,但这孩子对读书一点兴趣都没有,家里人怎么打都没用,偏偏对厨艺很有兴趣,原本家里人是不同意他从此道的,但因为这次是来很美味饭馆学习,他们最终还是同意了,说白了,还是米味的厨艺太有吸引力了,他们觉得如果能学到米味的厨艺,那前途不比进圣医殿当差差。

    这孩子读书不行,但厨艺天赋真的不错,接受考核的时候竟然将煮熟的面条放进油锅里炒,做了一盘“炒面”出来,还是很有想法的。

    最后一个叫于琴花,今年三十多岁,原本应该是在家里相夫教子的,但丈夫三年前因一次意外去世,家庭重任便落在了她一个人身上,上有年迈的公婆,下有两个稚嫩的孩子,所以便出来在路边摆摊卖吃食养家。这次听闻很美味饭馆招学徒,她义无反顾地就歇了生意跑来了,因为她曾吃过米味做的吃食,那美味程度让她做梦都想也能做出这么好吃的东西,要是能被招为学徒学成那么好的厨艺,到时候就可以自己开一家饭馆,再不用风餐露宿了。

    于琴花在接受考核的时候做了包子,不过并没有用传统的方式蒸熟,而是放到平底锅中加油煎熟的,由原本的普通包子变成了生煎包。据说她也是无意中一次将包子不小心放到了油锅中,后来发现味道竟然意外地不错,所以才发明了这个吃法。当然,她并不知道这叫生煎包,而管它叫为油煎包。

    98.第 98 章 创新训练

    这五个人从此后便正式开始跟着杨明四人身后学习, 杨明教他们的第一个食物就是做方便面,五人在厨艺上颇有悟性,学了两天就已经掌握的很好了, 然后便和杨明他们一起做, 这样每天能做差不多两千来块方便面,终于能满足顾客的需求了。

    除了做方便面, 杨明四人在做菜的时候也让他们在一边看着,像当初米味教他们那样为这五人细心讲解,因此五人的进步肉眼可见,很快就能帮着打打下手并给客人们做做简单的菜了。

    有了小莲五个人的帮忙,厨房里的事情不需要米味忙活也没问题,米味总算是可以退居二线了,她唯一需要做的就是对他们进行创新训练,以激发这些人的创造力, 而激发的方法就是随便挑几样食材给他们, 让所有人即兴创作一道菜,然后再选出最好吃的那道,胜出的那位奖励一个银豆。

    米味出的第一道题目便是给了他们每人四样食材,分别是面粉、土豆、白菜和肉,用这些食材做一样吃食出来即可。

    杨明四人没有因为是师傅就自视甚高,反而主动要求也跟着小莲他们一起参加这项考核,一行九个人在饭馆打了烊之后开始研制新菜,不分先后顺序,谁想好了谁就开始,而其他人在一边看着。

    第一个上去做饭的是赵功,赵功在他们之中年纪是最大的,是老大哥, 所以干什么都主动起带头作用。他先将面粉加水揉成面团,然后将土豆和白菜以及猪肉剁成小碎丁状,加入调味料调制成馅料,之后把馅料包进面皮中,压成圆饼状,在热锅中煎熟,做成了馅饼。

    馅饼出锅,大家一人拿了一个品尝,赵功毕竟跟在米味后面学了不少,做出来的馅饼非常美味,馅料鲜美,表皮酥脆软硬适中,煎炸的火候把握的也好,吃起来外酥里嫩,很有味道。

    汪遇一边大口吃饼一变佩服地道:“赵师傅真厉害,调的馅料味道好香啊,这个饼要是给我我能一口气吃五六个。”

    小莲也道:“这饼要是我我能想出来,但做出来的味道绝对没有这么好,我的手艺还差很多。”

    杨怡鼓励道:“你们才刚开始学呢,我们都跟老板后面学了多长时间了,我们没学之前还不如你们呢,所以你们好好学,以后手艺肯定越来越好。”

    此话大家都深信不疑,因为他们每个人在很美味饭馆都没有虚度光阴,每天都以肉眼可见的速度进步着,每个人都对自己的未来充满信心。

    杨明四人有时候想想都觉得很不可置信,米味才来了一年不到的时候,他们的厨艺已经发生了翻天覆地的变化,想想刚开始他们做的菜,真是让人哭笑不得,现在让他们自己吃他们都吃不下去,也不知道那个时候怎么还有那么大的自信,觉得自己手艺好极了。

    大家吃完了馅饼,木易卷卷袖子走到灶台边,“轮到我了。”

    他跟赵功一样,也是先将面粉揉成面团,却没有做成饼状,而是把面团揪成一个个剂子,然后用擀面杖擀成圆形的薄薄的面皮,每个大约有菜盘子大小,两三毫米的厚度。下一步是将面皮放入锅中煎熟,形成薄饼。接着,他把土豆和猪肉切成丝放入锅中炒熟,再单独把白菜炒熟,之后拿出一张薄饼,往里面放入土豆丝猪肉丝还有两片白菜,再将薄饼卷起来,就形成了一个卷饼。

    看到这卷饼,米味都忍不住朝木易竖了个大拇指,她之前并没有教过他们卷饼,也没有在他们面前做过,没想到他自己倒鼓捣出来了,不得不说,真的是很聪明了,创新能力杠杠的。

    见木易要卷给大家品尝,她忍不住出声提醒道:“你先别急着卷,你试试看先在饼里抹点酱然后再卷菜。”

    木易点点头,重新拿了一张饼,先抹了点米味教他们做的酱,然后再按照刚刚的顺序将菜卷起来,先自己尝了一口,尝完后眼睛一亮,惊喜地道:“老板,加了酱果然好吃多了,我咋没想到呢。”

    其他人好奇极了,都不用木易动手,直接上手自己给自己卷,等尝到味道之后,纷纷朝木易竖大拇指,就连赵功都自愧不如,拍拍木易的肩膀,“你小子行啊,这饼做的比我的馅饼好吃。”

    木易挠头不好意思地道:“主要是老板提醒我加了酱,不然没这么好吃。”

    有了赵功和木易的打样,后面的人感觉压力山大,突然觉得自己刚刚想的主意不太好,一时间都不敢上灶台了。

    米味笑问:“接下来你们谁想好了?”

    大家你看看我我看看你的,都准备再想想,想到个更好的主意再做。

    就在这时,全场最小的小刚举了手,“我来!”

    米味笑着点点头,而赵功则鼓励地拍拍他的背,“好小子,不错。”

    小刚腼腆一笑,走到灶台前,正准备做饭,但看了看灶台的高度,无奈地叹了口气,转身走到一旁拿了个凳子搬到灶台前,站到凳子上,这才感觉好多了。

    “哈哈哈哈.......”看到这一幕,其他人都忍不住笑了。

    小刚脸一红,噘着嘴道:“我以后会长高的!”

    其他人:“哈哈哈......”

    米味憋住笑,板着脸道:“行了啊,都不许笑了,再笑小刚头都要埋进锅里了。”

    “哈哈哈.......”

    笑闹过后,小刚开始动作了,他没有像赵功和木易两人那样将面粉揉成面团,而是将面粉放进盆子里,然后放入热水快速地搅拌,直到搅拌成均匀的面糊糊才停下,然后他将猪肉剁碎,剁的非常碎,再把猪肉碎放入面糊糊中一起搅拌。

    他这模样十分像他考核的时候做披萨的样子,米味以为他又要做披萨,但看到最后却发现不是,只见小刚煮了一锅开水,端起肉末面糊糊往开水中一点一点地加入面糊糊,每小团面糊糊在开水中立马成型,变成了一个个面疙瘩。