今日，仿佛高悬于头顶上的这柄剑倒是终于落下来了。
见招拆招，总得让别人出了招数才好化解，孙启耀此时出招总比他一动不动，让人每日提心吊胆毫无防备方向的强。
其实说实在的，江婉还有些意外，孙启耀这报复的手段，似乎来得太晚了一些，就凭那家伙的小肚鸡肠，并不像这么沉得住气的样子。
“我已经让周铮带了人去全城买酒了，先看看能买多少回来。”
“如今最主要的是解决楼里缺酒的问题，与窦家理论的事暂且不急，反正就算去理论也不会有结果。”除了买酒，还必须将楼里的客人们稳定住，“你去跟客人们说说，醉云楼即将有新酒上市，这几日酒水限量供应。”
既然这件事背后的人是孙启耀，江婉就没指望周铮他们能买多少酒回来。
再说这些酒精含量极低的饮料，客人们都是一坛一坛的往肚子里灌，那消耗十分惊人，哪怕能买几车酒回来，也不过杯水车薪。
“新酒？”赵芸娘看着江婉忧心忡忡。
此时对客人做下不实的承诺，哪怕能暂时安抚住客源，到时候承诺无法兑现的反弹很可能不是醉云楼能承受得住的。
“先就这么说吧，我再想想办法。”江婉挥了挥手，将赵芸娘打发。
自己内心苦笑不已。
她设想过孙启耀的手段，断粮断菜、下毒耍赖，或者谣言中伤都考虑过，唯独漏掉了酒水这一项。
主要是对江婉来说，酿酒这件事儿她根本没放在眼里。
前世在她很小的时候，她的父母就已经离异，一直由乡下的爷爷抚养长大。
而她爷爷就是靠家里的小酒坊供养她长大成人。可以说，对酿酒她算是家学渊源，不然上回她也没可能在那么短的时间内为李延平提炼出酒精。
她都已经尽力保持低调了，孙启耀这是硬逼着让她还要展示一下酿酒技能吗？
第315章 万师傅有酒坊
锦绣庄里，沈茹望着急匆匆离开的那一家人的背影，再看看神情黯淡的娘，不解的道，“娘，静姝是谁啊？”
她还从来没有见过她娘如此失态过。
可是这个名字对她来说，实在陌生得紧，但看娘脸上的神情，又绝对不像是无关紧要的人。
“一个故人罢了。”沈夫人叹了口气。
“这几天你爹总提旧事，连带我都受到了影响。”
沈夫人避重就轻，意思是不想让沈茹追根刨底。
毕竟当年发生的事情实在太惨烈血腥，过去的都过去了，没必要让一个女孩子还跟着受影响。
“怎么样，锦绣庄新到的这批首饰里，有没有你看中的？”沈夫人适时的转移话题，“我觉得这支金镶玉的钗就很好，大方又不失活泼，将来回京了也应该不会太逊色。”
“娘说好就买吧。”沈茹在听到‘回京’两个字之后，刚刚还明媚的小脸肉眼可见的松垮了下来，仿佛刚才兴致勃勃，挑选首饰的那个人不是她一样。
“你这孩子！”沈夫人微微叹了口气，“回京是早晚都要回的，不如趁早多做打算，至少多备些嫁妆总不至于让我儿吃亏。”
母女俩本是兴致勃勃来逛街，结果一个看到形似故人的面容后黯然神伤；一个提到自己不想面对的话题，也不想再开口。
好在锦绣庄的钗是真的很漂亮，算是没有空手而回。
等沈夫人去结账，沈如转头看向婢女秋梨，“刚才那几个人也不知道是谁，住在哪里，我觉得娘一定要事瞒着我！”
“小姐小姐，我听得真真儿的，那个伙计跑过来喊的是东家，还提到了醉云楼！”
“小姐你知道醉云楼的吧，也不知是不是城里前些天闹得沸沸扬扬的那家。”
秋梨叽叽喳喳的，像只小麻雀，提到醉云楼的时候脸上带着开心和兴奋，“管她是不是那家，咱们去看看好不好？听说那家的早餐最有名气，每天都排老长的队伍！”
本来情绪还有些低落的沈茹听了这话，眉目立刻舒展开来。
她偷偷瞥了一下沈夫人后点了点头，然后跟秋梨主仆两人像特务接头似的窃窃私语。
……
周铮带着一群伙计，很快又回到了醉云楼。
与江婉的预想差不多，哪怕这次派出的人更多，但回来时马车上仍然只有寥寥几坛酒。
“婶子。”周峥面对江婉时面有愧色。
他带着人出了醉云楼后就兵分四路全城买酒，可惜除了一开始还有收获外，后面无论是杂货铺还是酒家，只要一听大量的购买，全都置之不理。
哪怕后来他们一坛一坛的零买也依旧遭到拒绝。
尽管他们并没有暴露醉云楼伙计的身份，但所有的商家就像认识人一样，显然是早有防备。
怪不得婶子一开始就交代他们不能暴露身份。
周铮很后悔，若是一开始能够再小心一些，至少别大手笔的买酒以致于打草惊蛇，或许能买到的酒要多一些。
他觉得事情是自己给办砸的。
“不关你的事，买回来多少先放入仓库记好账吧。”
江婉此时也依旧没有很好的解决办法。
虽然她懂酿酒，但这需要时间和场地。
最令人头痛的是，今日周铮带人买回来的酒根本无法维持多久。
况且在大虞朝，虽然不禁止私人酿酒，但酒水买卖依然有严格的管制，在未取得官府的许可文书之前，私人酿造的酒并不能上市销售。
“东家，我要找东家。”
江婉正寻思着酒的事，就听外面有人吵着要见自己。
“万师傅？”江婉出得门来，见到后厨的万师傅已经解了围裙，面容焦急的站在外面。
“东家，听说望江楼那孙子又出手打压咱们了？”万师傅的一张脸胀得通红，粗声粗气的说话时能看到胸口的剧烈起伏，一看就是被气得不轻。
这个万师傅正是蒋东家当日托付给自己的老伙计，如今已经年过五旬，虽然头发花白，连后背都有些佝偻，但依旧精神矍铄。
正如蒋东家所说，万师傅打小就背井离乡，在外面学得一手好厨艺。
后来年纪大了，总想着落叶归根才重新回到江陵府来，好不容易跟着蒋东家创建了醉云楼。
可惜还没有轮到他大展拳脚，望江楼的一记阴招，直接让蒋东家关门歇业。
这次新东家江婉又接了手，连同他一并能再次回到了醉云楼。
重新开张的醉云楼以全新的面貌出现在府城，各种新奇的花样和菜谱一开业就受到府城人的广泛欢迎。
这几日后厨的繁忙不仅没让万师傅觉得辛苦，反倒雄心勃勃。
若是蒋东家那会儿也能有这么多手段，醉云楼就不会落到易主的下场。如今这个新东家虽然是女流之辈，但知道的东西比他们做这行的还全乎。
奔着这劲头，想来望江楼也不敢轻易下手。
虽然万师傅有着这样的自信，但是这些天也汲取了上回的教训，把整个后厨管控的密不透风。
谁想安稳的日子还是没过几天，今日他在后厨听到跑堂的小二嘀咕楼里已无酒可卖时，他第一时间就想到了望江楼的孙启耀。
两次的期待，眼看着最后都要栽到同一个人手里，万师傅怎能不气急攻心？
“东家，那咱们现在可怎么办？”
“我家倒是有酿酒的行头，可惜手艺不精，平常也就自己酿点来喝喝，比不得窦家的酒醇香清澈。”
万师傅气愤过后，考虑最多的还是要想办法保住醉云楼。
不管怎么说，这里都是自己投入了大心血的地方。再说如今这个新东家待他及蒋东家时招收的那些伙计都极好，如果不出意外，他还想收几个徒弟，一直在这里养老的。
“您自己在家里酿酒？”江婉听到这话倒是意外之喜，正愁没场地呢。
“我已经打发了人去邻近的县城，看能不能多买点酒回来撑一段时间，恐怕最终咱们还得自己酿酒。”
“就算没有孙启耀闹的这一出，咱们也要想办法自己酿酒，除了省得被人卡住脖子，醉云楼也应该有自己独特的酒水。”
自己酒楼独特的酒水！
万师傅本是怒气冲冲而来，怀揣着满心的担忧，但江婉三两句话就完全打消了他的顾虑，并且又重新激情满满。
做酒楼的，谁又不想拥有自己独家的酒水呢？
第316章 是军粮啊
“东家，那时间可有点紧！”万师傅沉吟了下道。
江陵府官府对酒水贩卖商，于每年的端午节进行一年一度的资格评定，只有在端午品酒会上获得认可的酒水，才有贩卖的资格。
可眼下已经四月中了，再过不久就是端午节了。
如今大虞朝的酿造酒，不仅需要充分的发酵时间，最好还找块阴凉的地方窖藏一下，窖藏的时间越久越醇香，比如有名的女儿红，就属于酿造酒中的精品。
听说窦家酒坊的秘诀就在他们的那口大窖里，独特的地理位置，让他家的酒风味就是比别家更胜一筹。
如果醉云楼今年也要参与酒水的资格评定，哪怕从现在开始酿造，都已经没了窖藏的时间。
那这样的话，即便寻到了酿酒高手，醉云楼酿出的酒也很可能依旧拿不到贩卖资格，那无酒可卖的问题依旧死死的掐住了醉云楼的脖子。
白高兴了一场？
“万师傅放心，这事我另有安排，不过您家酿酒的地方，可能要暂时借给我用一下。”江婉心里也正在盘算着时间问题。
说白了，窦家酒坊的酒其实就是黄酒。
用糯米蒸熟后和上酒曲、放入缸中经过充分的发酵，再经过压榨过滤，就析出了酒水，最后将这些酒水分坛封装，就可以上市贩卖了。
本身酿造酒的酒精含量就不高，但喝酒就是为了追求微醺状态下的那种飘飘欲仙感，这样只有尽量提高酒精浓度。
酒精的浓度越高就要求发酵越充分。
整套酿制过程全都难不倒江婉，她如今需要的是时间。
先撇开窖藏风味不说，光发酵需要耗费的时间这根本无法减省。
说干就干，江婉当天就随万师傅去了他家。
万师傅在外面漂泊半生，归来仍旧孤家寡人，回家后花积蓄买下了自家旁边的一处小院，打通后又修葺了一番。
如今家里只奉养着寡母，母子俩住着这么大的宅院倒是清静宽绰得很。