永榆县的事儿好安排，毕竟夏瑞松已经管了这么久，跟后厨曹雁辉的配合也一直很好，所以没什么可担忧的。
但是府城这边的初味轩，夏月初根本没想到会这么快就离开，所以都没有开始培养适合做掌柜的人。
韩双林太年轻了，做伙计们的管事还可以，但是做掌柜的他还挑不起来。
陶波如今已经能将后厨管得井井有条，但若是让他再兼任前头的掌柜，那工作就实在太繁重了。
夏月初原本还想，说不定可以让姜瑞禾试试，虽然她也年纪不大，但毕竟也是管过女客这边的管事，对店里的工作流程更加清楚明白。
但是后来她还是起了想要把姜瑞禾带去的念头，所以这个想法也只能作罢。
两个人去永榆县的时候，夏月初都还在为这件事烦恼，但是回程快到家的时候薛壮再提起这件事，她却已经是一副胸有成竹的模样了，也不知道什么时候竟已经想好法子了。
回到府城之后，夏月初下午分别找夏瑞轩和姜瑞禾私下谈了话，晚上待店里打烊之后，她将所有人都留了下来，宣布了自己的决定。
“我跟大壮哥因为有事要去外地，所以店里的人员安排要进行一定的改动。”
此言一出，店里的大部分人都露出惊讶的神色。
“大家不用担心，我们只是去大壮哥一个兄弟那边，顺便考察一下那边适不适合去开分店，只不过路途遥远，我们也打算多住一段时间，所以必须把店里的事情安排好，除了个别的人员变动之外，其他人的工作和月钱都还是跟以前一样，不会有什么变化的。”
“首先是店里的管事问题，封七和姜瑞禾都会跟着我们一起出门，所以我们不在的这段时间，由何斌接手封七的工作，韩双林接手何斌的工作，红袖接手姜瑞禾的工作，后厨依旧是陶师傅管着。
我会单独请一位账房先生来店里负责结算账目，店里的大小事情，今后便由夏瑞轩总揽管着。
大概的情况就是这样，大家有没有别的问题？”
其他的倒也罢了，夏瑞轩小小年纪，让他总揽管着这么大个酒楼？
下面的众人闻言都面面相觑，但是夏瑞轩是夏娘子的亲弟弟，大家自然不好多说什么，全都表示自己认可，没有问题。
但是少不得有人不明就里，在心里隐隐佩服夏娘子的手段。
瞧瞧人家，永榆县一个酒楼，转手交给了大哥，如今府城一个酒楼，张张嘴便交给了十几岁的弟弟打理，再看薛掌柜，居然丝毫都不觉得有什么关系，依旧是一脸淡定的模样。
啧啧，看来这初味轩，早晚要彻底改姓夏了。
夏瑞轩被店里众人各种眼神打量得有点儿发毛，但好在下午经过夏月初的强化训练，此时面上已经能够努力保持住了高冷的神色。
但是他心里却忍不住想到下午时候跟姐姐的对话，一听说姐姐要把管理酒楼的担子交到自己肩上，他差点儿没直接跳起来。
自己从来都没管理过酒楼，怎么能跟大哥比？
再说了，大哥那会儿也是在姐姐的指导下慢慢学着来的，又不是一开始就被赶鸭子上架。
但是夏月初却觉得这根本就不是个事儿，还说他平日天天在酒楼里看着，这些应该早都看熟了才是。
最后硬是把夏瑞轩逼得都快哭了，夏月初这才伏案笑着说：“罢了罢了，不逗你了，虽然对外说是交到你手上了，但是你要知道，你可不是孤军奋战啊！廖老爷子和薛夫人，哪个不都是人精中的人精，一个精通厨艺，一个会做生意……还用我往下说么？”
夏瑞轩这才明白过来，廖老爷子身份不合适，加上年纪也大了，姐姐不可能将店交给他帮忙管理。
而薛夫人如今身份还见不得光，一切与外界的联系都要通过自己来进行，自然更是不能抛头露面。
于是自己这个能够随时与他们两个人进行沟通的人，便成了最佳的人选。
夏月初见弟弟明白过来了，这才笑着拍拍他的肩膀道：“瑞轩，这两位可都是寻常人求都求不到的好师父，姐姐不在家这段时间，你能从他们那里掏出多少压箱底儿的好东西，可就都看你自己的了。多学点儿，保管你今后受益无穷。”
将府城这边一切都安排好之后，时间也差不多快到月底了。
朱家那边的山货也已经按照夏月初的订单尽数送到了，只可惜活的飞龙只抓到两只，虎鞭和虎骨也都没买到。
不过能在这么短的时间里凑齐这么多山珍，放眼整个东北地区，怕是也只有朱家一家能做到了。
这次因为带的东西多，所以直接雇了车队去保定府，连人带货足足十辆马车，这规模也是有点儿厉害了。
九月二十八这日宜出行，所以薛壮便将出发的日子定在了这一天。
打从确定了出发时间之后，夏瑞轩就开始睡不着觉，既舍不得姐姐离开，又担心无法挑起姐姐交给自己的担子，整个人都肉眼可见地憔悴焦躁起来。
而这种焦躁，在夏月初要走的当天也达到了顶峰。
薛壮跟着车队主最后一次检查着装东西的马车有没有捆扎结实。
封七、秦铮、王桦、姜瑞禾、甚至连两只傻狗都已经早早上车等着了，夏瑞轩还是死死拉着夏月初的手不肯放，眼泪在眼眶里一个劲儿地打转。
但是想着姐姐之前说过，自己如今要挑起一个酒楼的营生，不能再像以前那样孩子气了，于是强咬牙忍着才没有滚落下来。
夏月初虽然觉得自己已经想得十分周全，该安排的也都安排好了，但是看到弟弟这样，心里说不难受不担心那绝对是假的。
却又不知该说什么才好，只得将之前已经交代过许多遍的话再翻来覆去地说。
“家里的事儿我都跟你交代清楚了，陈旭、何斌跟何轩都是你姐夫的人，薛夫人和薛崇那边，有事儿你就找陈旭，他会告诉你该怎么做。店里的事儿不会就去问廖老爷子跟薛夫人，遇事儿要冷静，不要慌，姐姐相信你一定能做好的，好不好？”
“好——”夏瑞轩看着夏月初踩着板凳上了车，憋了许久的眼泪终于忍不住夺眶而出。