镐城这样的历史文化名城,旅游资源比较丰富,相应的接触外来文化也多一点。 Ww WCOM
别的不,至少这西餐厅装修的是相当不错的。可能在郭六姐等人看起来也就一般,但是对燕飞这样的土包子来,看着那满满的欧式风格,已经觉得是相当不错了。
所以一开始他是抱着挺大的希望的,没想到牛肉上来,这所谓的牛排,吃着还不如自家的普通牛肉,才忍不住出了那句‘这也叫牛肉吗’的感慨。
燕飞的动作太快,帮姑娘切好牛排自己都吃到嘴里了,别人还都一口没尝。听他这么一,其他几个人都是稍微加快了度,然后心翼翼地切了一点,仔细地尝了一下——至于那个郭六姐则是干脆不吃了,坐那里等着看旁边的都吃了以后什么反应。
那保镖吃了一口:“不错呀!”
娜娜吃了一口:“好像是和我们以前吃的差了点,不过感觉不出差到哪儿了?”
徐燕则是老老实实:“我吃不出来什么,反正感觉还没他以前做的好吃……”
看这三人都不出来什么,郭六姐才把疑惑的目光投向了燕飞,不但是她看,刚话那三个也盯着燕飞,等他评论。
燕飞还有点诧异:“你们真吃不出来吗?这就是普通牛肉,连牛排都不是,是用火硝弄出来的味道,所以吃着才比较嫩!”
“火硝?”郭六姐立刻警惕了起来。“火硝能吃吗?”
“没事儿,就是做肉的时候加一点,这样吃起来口感好!”燕飞着就开始大吃起来,就算不好,也不能浪费不是,这一份比普通饭菜可贵多了。
别人可不知道他吃肉,还有个怪物体质,各种感觉远常人。再加上这还是一个几十年做牛肉的大厨的关门弟子,牛肉里面的这点猫腻根本瞒不住他。
其实要不是他学过厨师,还吃过有自家养牛场的牛肉,也未必能注意到这牛肉的区别。
吃了两口,看郭六姐和娜娜都不想吃了,他才解释道:“没什么,一般做肉的都爱加点火硝。有了这东西做肉类的时候能少亏点。像牛肉要是自己家里炖,一斤生肉出来的熟肉就是五六两,要是加点别的,能出到七两还多。加东西的饭店也不是少数,不过都有分寸,不会加太多,吃了也不影响。”
这点猫腻除了郭六姐这种十指不沾阳春水的人不知道,大部分人都会有所耳闻。简单的很,一斤牛肉能多出二两肉,十斤就是多出二斤了。熟牛肉本来就比其他常吃的肉类贵点,这多出来的二斤就是不少钱呢!还是净赚的,不赚白不赚啊!
其实只加点火硝什么的还是好的,饭店还有一样万能调料,不论是做卤肉的还时炖汤的,都有人用,可谓是防不胜防。这个万能调料,就是罂粟壳。用这东西加进汤里肉里,时间长了让人闻到味道就想吃,拉回头客效果比什么都好。
徐燕在旁边吃了两口牛肉,就问燕飞道:“那你还找这家店卖牛肉不?”
燕飞还在考虑,郭六姐就开口道:“我看你也不用麻烦了,估计你去问也没用。”
徐燕好奇:“为什么?他们这店看着这么气派,就是牛肉不好,我们有好牛肉送上门来,那不是刚好吗?”
郭六姐笑眯眯地不吭声,对娜娜示意了一下,娜娜就开始讲了起来:“这家饭店也不是刚开业的了,既然一开始他们就没打算用正宗的好牛肉来做,那打的就是针对大众客户的主意。你看有些人明显和我们一样,都是刚来的,看了价格表才点餐的,如果换成你们的牛肉,价格一高,还会有人吗?”
看两人有些不明白,她又多解释了一番:“这饭店的定位就是面向游客和本地的资群体的,如果价格太高,游客会认为是在宰客,这些普通的资群体消费水平又达不到。估计提高价格后,这里的客人会少很多,他们这么大的餐厅,一旦客座率跟不上,生意就会越来越差。想重新培养口碑就有亏损的危险,所以我们估计饭店的决策者肯定不会轻易更换牛肉提高价格。”
燕飞听了只是大致明白,问道:“客座率是什么?是上座率吗?”
娜娜解释:“就是上座率。你也知道,一个饭店如果有十个空位坐满了,那陌生的食客就会觉得这饭店的饭菜肯定味道好,宁愿等一会儿也愿意在这里吃。如果十个座位只有一两个客人,别人一看这么多空位,就觉得这饭店肯定有问题。这么你总该明白吗?其实这就是消费群体的从众心理。”
“嗯嗯,明白了!”燕飞点头。
其实这道理透了真的简单的很,一般人吃饭都有这心理。所以生意好的饭店再初期会越来越好,而一开始生意就不好的饭店,基本都很难翻身盈利。
“那为什么我们现在供货的那个省城的饭店,他们就能换牛肉呢?”徐燕在旁忍不住问道。
“那饭店和这个不一样,那个外国佬本来就认识别的外国佬。还有那个女老板,她应该也是做大生意的,认识的有钱人多。再就那个饭店,随便拉来点客人,那个客座率就高了!”这个问题燕飞就不用娜娜解释了,毕竟一开始他和外国佬打交道,对那个饭店的情况还是比较了解的。
只不过燕飞想干什么事儿,一向是到了黄河都不死心的,三两口吃完自己那一份牛排,就喊了个服务员带着去找他们老板了。
这里的老板不在,在的是个中年的经理。一开始看到燕飞的时候,眼里闪过一丝不屑,连听他的牛肉能卖到香江都是不信。
多亏现在这业务员推销员还没有像以后那样,比春夏之交那漫飞舞的柳絮杨絮还要多,所以这经理还能耐着性子给了燕飞一个解释的机会。
既然他不信,燕飞也没把合同拿出来,直接就告诉他,外边吃饭的那三个,就是香江那边的客户。这下这个经理总算是信了。
可惜就算是相信他的牛肉好,也是没什么用。一听燕飞卖牛肉给外国佬的那价格,这经理立刻就吃不消了,更不用卖到香江的价格更高,燕飞连提都没提。
愣了半,这经理才站起来,大概是觉得这年轻人虽然穿着不怎么样,但是能把牛肉卖到省城香江,还是这样的价格,也算成功人士了。
态度也和刚才不冷不热的不一样,挺热情的道:“这样吧!你先留个联系方式,暂时我们肯定是不会轻易更换牛肉,先留个联系方式,不定以后有机会合作!”
但是这最后的热情也没什么用,燕飞留了个电话呼机号就告辞了。这情况他还能不知道再留下来也是没戏,那他就是真傻!
出门的时候燕飞还有点沮丧,不过人家那个经理还站起身送他出了门,加上他的负面情绪一向来的快走的更快,等回到座位的时候就笑眯眯了。
一桌的人都好奇,特别是刚才分析了半的娜娜,还以为他是有了什么好消息,都不好意思开口话。倒是那个保镖司机,因为中午酒桌上和他也算熟了,开口道:“燕兄弟这是有好消息了吗?”
燕飞:“没有啊!”
“啊?”四个人有三个人都是郁闷不已,看你这表情怎么也不像是没谈成的吧!
还是徐燕比较了解他,知道这家伙就是抱着有枣没枣打一杆子的念头去的,谈成了那叫幸运,谈不成就拉倒。笑着对那三个纳闷的人道:“别理他,他就这样。”
燕飞点点头:“嗯嗯!”
这俩人的话那三人没一个能理解的,到底是什么样啊?那嗯嗯是什么意思啊?
干脆都闷着头赶紧吃完东西走人吧!
吃饱之后走在夜晚的街道上,几个人都是有些懒洋洋的。走着走着,看到了一个地摊,一边是卖的饰品,另一边是一些书。
本来几个人都没什么兴趣,但是摊位旁有两个学生模样的人,正拿着书本讲价。一不心听到那价格,郭六姐就来了兴趣:“这里的书怎么这么便宜啊?”
惊讶完之后就有些明白过来了:“是盗版的吧?走去看看呀!上次来的时候跟着他们一起,都没空逛街!”
燕飞没什么兴趣,随口道:“你这么有钱的人,还买盗版看?”
“你知道什么呀!”郭六姐一边拉着徐燕朝那边走,一边给自己找理由。“我现在都穷了,装修了个餐厅都花了二十多万了,现在要省钱花你懂不懂?”
看盗版书就是省钱花啊?燕飞直嘀咕:“我是好奇你这样的人居然也看书?”
“我怎么就不能看书了!”郭六姐觉得自己被瞧了。“我也是香江大学的学生好吗?”
“你还是大学生?”燕飞这下可真不是一般的好奇,这位怎么看也不像是学生啊!