其实刚才顾敏让素兰抄录一份的时候,她便有些不高兴。
虽,那些菜色是格格想出来的,可是在她看来,那是能让主子爷过来的其中一个原因。
现在,格格和武格格分享,这算什么呀。
你格格做事怎么不动脑子呢,这种事是能分享的吗?
到时候,福晋来向你要一份,你也给?
李福晋来向你要,你不是也得给?
府里人手一份,你还混个P啊!!
又不是长得国色香,我见犹怜,琴棋书画样样精通的。
你能争宠的,也就是靠这个美食了。
怎么还可以大方的和人分享的啊??
武氏看了看焦急的葫芦便道,“你是真不懂还是装不懂啊??”
“其实吧,你们会了,那又如何呢?我的脑袋毕竟还是长在我的脖子上不是?”
顾敏笑得挺开心的。
武氏细细一思索,也对,是这么个理。
她卖了人情,又给了四爷新鲜感,哪里还会拴不住四爷的心的?
再了,四爷在别的院里吃到顾敏院里擅长的菜色,头一个想到的,不还是她?
确实,论出身,论长相,论琴棋书画,顾氏都是垫底的。
可人家现在得宠的程度仅次于李氏罢了。
凭的不就是那源源不断的吃食把四爷唤过去了?
这人哪,谁也不是简单的啊!!
“对了,四爷不吃肥肉的,你这样放进去,四爷会爱?”
刚才顾敏有给武氏进解过。
像虾滑的话,方她们都知道怎么做。
所以她们是把虾肉也去了虾线,然后放一边备用的。
葫芦到了之后,就吩咐武氏厨房的人,一起把虾肉吸干了表面的水份。
然后再把吸干水份的虾肉用刀背剁成泥,放入盆中,加入绍兴黄酒,少许的盐,白胡椒粉,搅拌均匀。
再接着放入鸡蛋清,用手朝一个方向搅打上劲。
然后加入切成米粒大的肥猪肉粒。
那时候武氏对最后加入肥猪肉粒感觉挺奇怪的。
在她看来,不是应该一起加入的吗?
然后一些剁,这样口感会好些?
顾敏倒也没什么,只是让葫芦同样的操作了两份。
用事实话才是最适当的。
头一份是肥猪肉粒没剁进去,只是最后才加进去的。
另一份则是把肥猪肉一起剁了进去。
两份一起尝,高下立见。
“或许到时候也可以上两份,看看爷喜欢哪种的。
我个人觉得,放了肥肉粒的味道更加香滑可口些。
其实人的口味呀,总会有改变的,像武姐姐你,之前不是也不吃鸡皮的?
可是你尝过之后,是不是觉得,鸡皮在一起,更加的美味。
嘴里会带有一种甘香的?”
顾敏笑了笑道。
她倒是真没怕过,反正她记得,她用公筷给四爷挟菜,四爷基本都是吃了的。
虽有的时候,是皱了眉头,强咽下去的。
不过,顾敏还是挺乐此不疲的。
你咱得营养均匀是吧?
打死她也不会承认,她就是想看四爷强忍眉头,强吃菜的那种表情。
哇哈哈,咱就是人得志,你咬我啊??
“顾格格,那么,厨房在剁红烧狮子头时,那剁肉最好也是如此了?
先剁精肉,再把肥肉丁加进去?”
圆突然问道。
“这个啊,我个人感觉是分开口味好些,你们自己也试试,毕竟个人口味不同嘛。”
以前顾敏也是一起剁的,不过,后来发现,分开的口感更加好些。
主要是她把肥肉也剁碎了,蒸的时候,会变成肥油。
后来她就习惯把精肉剁个一千几百刀,然后把肥肉粒切成米粒般大的丁。
到时候加入细盐再一起搅拌均匀,再加入鸡蛋清。
在现代的时候,顾敏更加喜欢加点青葱,然后塞进挖出果肉的百香果里,上蒸笼蒸熟。
你可以选择挖开来吃,或者想吃狮子头,再开油道炸一遍。
顾敏是不怎么喜欢吃狮子头的。
一来是嫌麻烦,二来,她是觉得,本来吃肉就好有罪恶感了,还开油道。
那不是双重罪恶感了嘛。
还不如把这重罪恶感移动下顿饭比较好。
而那肉团子因为剁了一千几百刀,就会格外的幼滑,加了鸡蛋清,则会松软些。
而放入百香果的壳里,更是让这个肉质香滑到了极点。
放入口中,用舌头一顶,肉立即就散开了,因为剁了一千几百刀,肉不会硬口,又还保留着猪肉的味道。
对于吃的,肯定是要慢工出细活的,你用搅拌机,搅出来的肉能和这肉比?
自己记得百香果的壳里还可以放排骨呢,那味道也是极为的美味。
椒盐排骨,孜然排骨都可以放进百香果里蒸,那出来的味道,绝对是杠杠的啊!!
要么明就让葫芦做一道?
“那奴婢今晚让厨房试试,咱们家格格可是想念那红烧狮子头了。
想当年在西北的时候,我们家夫人常常让人做这道菜的。”
圆红着眼睛道。
“武姐姐……”
顾敏一见圆这样,立即明白了,武氏哪里是喜欢吃狮子头啊,分明是想额娘了。
真的,她也想,想现代的父母,想古代的父母。
她是婴儿穿的,所以,那时候就把古代的父母当成自己真正的父母来依赖了。
只不过,有一点她就不明白了。
这武氏的额娘总是在西北,可自家的爹妈不是在京城啊,想见自己应该也挺容易的吧?
怎么就不来见自己?
之前让莲藕过去,明明家里一切挺正常的啊!!
难道这是古代皇家的风俗?
女儿出嫁后,娘家人不能上门来瞎聊聊和看望的?
顾敏仔细回忆了一番,好像除了四福晋的额娘上门过,还别,包括李家人在内,也没上门过。
毕竟顾敏虽两耳不闻窗户事,不过,也不是真的与世隔绝的。
应该知道的,还是会知道的。
“武姐姐,你一般什么情况下,才能见到自己的父母啊?”
顾敏是觉得,问问也没坏事。
“你也想你额娘了?”
武氏感慨道,“嫁出去的女儿泼出去的水,想见阿玛额娘,哪里有这么容易的。
你以为那位是这么容易肯让我们见的?”
武氏最后一句的时候,用嘴努努四福晋的正院方向,轻声的道。