正当刘芒将剩下的半只鸡切好送到吧台上,一个戴着眼镜,穿着绯红色风衣,打扮时尚的女人走了进来。
“请问,这里是隐者店对吗?”
“是的。”刘芒回道。
“你是老板?”女人开口问道。
“是啊。”
“哦。”女人取下鼻梁上的眼镜,开始打量起这家店来。
“请坐吧。”刘芒招呼道。
女人伸手在吧台的椅子上摸了摸,凑到眼前细细观看了一下,这才坐了下来。
“很挑剔啊。”刘芒扫了一眼,心里暗暗想道。
自己店里的卫生每都搞,又因为客人不多的缘故,所以很是干净,虽算不上纤尘不染,但比起一般的店,可要干净太多。
“老板,你这有什么吃的?”女人问道。
“哦,今供应的菜品是‘凤藏丹’。”
“凤藏丹?烤鸡吗?”女人往旁边谭雅的盘中看了一眼,回道。
“算是吧,不过我这烤鸡有点特别,是先烤再熏的。”
“那好,给我来一份吧。”
“行,请稍等。”刘芒点点头,走进后厨,揭开不锈钢桶的盖子,从中提出一只熏鸡来。
“看起来还真不错。”女人微微点头。
刘芒将熏鸡斩件,摆入盘中,配上酸梅酱,送到吧台上:“请用吧。”
女人从包里抽出一章纸巾,将筷子细细擦拭了一道,然后夹起一块熏鸡,送到嘴边咬了一口。
当鸡肉清甜的味道在嘴中荡开时,女人微微蹙起的眉毛这才舒展开来。
“110的没错,这家店老板的手艺,足以让人丢下一切抱怨。”
女人叫鹿鹤龄,本职工作是一家跨国公司的财务总监,但她还有一个身份——米其林的美食评测员。今她特意赶到凤城,就是为了尝尝94口中赞不绝口的菜品。
将嘴里的鸡肉依依不舍的咽下,鹿鹤龄又夹起一块。
这次,她将鸡块在碟中的酸梅酱里蘸了蘸,再次送到嘴里。
“酸梅酱的味道真好啊!”
刘芒自制的酸梅酱为半透明状,色泽金黄,宛若还未凝固的琥珀一般。
吃在口中酸中带甜,满口生津。配上鸡肉的滑嫩和鲜甜,每一次咀嚼,都让人难以忘怀。
“老板,这个酱是你自制的吧?市面上售卖的酸梅酱,可没有这么好的味道。”鹿鹤龄问道。
“没错,这个酸梅酱确实是我自制的。”
“怎么做的?是将青梅先用盐腌渍,煮烂后放糖吗?”鹿鹤龄平时也喜欢下厨房,并且手艺还不错。
“差不多,不过我的酸梅酱放的不是糖,而是野生的蜂蜜。”
“难怪。我听别人,你这没菜单,想吃什么都可以做?”
“原则上可以,但也要看我有没有准备食材。”
“这样啊。”鹿鹤龄垂下头,安心品尝起眼前的这道菜品来。
“老板,多少钱?”依依不舍的夹起最后一块熏鸡送入嘴中吃完,谭雅用面巾擦了擦嘴。
“一百块。”
谭雅从钱包中抽出一张百元大钞放在桌上,拿起桌上的相机晃了晃:“老板,今拍的照片你要吗?要的话我发给你。”
“谢谢,不要了。”刘芒笑着摇摇头。
“那好,下次我还会来的。”谭雅推开门,走了出去。
“老板,还能再给我一份吗?”鹿鹤龄有些不好意思:“虽然我最近在减肥,但实在无法抵挡这份菜品的美味啊。”
“好的。”刘芒马上转回后厨,又送上一份。
“老板,你这店开了多久?”鹿鹤龄拿起筷子,夹了一块熏鸡尝完,脸上露出陶醉的表情。
“没多久,不到半年吧。”刘芒回道。
“才半年吗?那你以前开过别的店吗?”
“开过的。”
“那你学厨多久了?”鹿鹤龄又问道。
“没多久,三年多,将近四年吧。”
“才三年?”鹿鹤龄有些不相信:“这道菜的味道,即使很多成名已久的大厨也很难把握。”
“可能我生适合做这行吧。”刘芒腼腆一笑,掏出手机看了看时间:“我有点事要出去一下。”
“好吧。”
刘芒从不锈钢大桶中取出一只熏鸡,全部斩成块,装入保鲜盒中。
老戴今急匆匆的走了,所以刘芒准备给他送一只熏鸡过去,让他也尝尝鲜。
“富林路龙嘉区二片二十四栋,应该是这里了。”
老戴租住的地方离刘芒的店并不远,也就两三百米的距离。
这是一个老区,很多房子的外墙都已经斑驳,爬满了绿色的藤蔓植物。
“咚咚咚。”爬到五楼,刘芒敲了敲门。
“咦?老板,你怎么来了?”开门的是一个年轻伙子,正是老戴在凤城理工学院上学的儿子。
“老戴呢?”
“我爸在吃饭呢,快进来吧。”老戴儿子热情招呼道。
“老戴,晚上好啊。”走进屋内,老戴正坐在一张方桌前,看到刘芒来了,连忙站起身来。
“老板,你怎么找过来的?”老戴脸上有些诧异。
“来给你送吃的。”刘芒往桌上看了一眼,道。
看得出来,老戴他俩的伙食开得并不好。桌上只有两碗白饭,一碟腌萝卜,一份黄瓜炒油渣。
将手里提着的塑料袋放到方桌上,刘芒开口:“今你不是问我荔枝壳怎么熏鸡嘛,这盒子里就是成品。”
“那怎么好意思?我就是随口一问,真不用。”
“老戴,你跟我客气干啥?”刘芒把袋子打开,将里面的熏鸡取出来:“快尝尝吧,还热着呢。”
“老板,这卖多少钱一份?”老戴开始从兜里往外掏钱。
“老戴,你这样就没意思了哈。”刘芒拉着老戴的胳膊:“我这个人比较懒,开店又晚,每的垃圾都是你帮我倒的,我还没来得及感谢你呢。”
“这不是我工作嘛。”见到刘芒坚持,老戴也不好什么了。
“儿子,快搬张椅子,让老板也坐下吃点。”
“不用,真不用了。”刘芒连连摆手,朝门口走去:“我现在店里还有客人呢。”
等刘芒走后,老戴先夹起一块熏鸡送到戴的碗里,然后自己尝了尝,顿时脸上的每条皱纹都透露着欢喜。
“老板的没错,用荔枝壳熏鸡,真是好吃啊!”