翌日，田山先生莅临福樱堂。
果然个头不高，那颗毛发稀疏的头，鞠躬到几乎贴着展示柜，以非常认真的口吻向我们致歉。
“昨天内人失礼了。我已经严厉责备过她，今后应该不会再发生这样的事了。如果再发生这样的事，请你们跟我说一声，我一定会斥责她。”
“哪里，您别放在心上。”
田山先生听到我的回应，随即说道：
“我是从‘路易’的长峰主厨那里听说的……竟然到我还没光顾过的店家_唆，真的很抱歉。所以今天就让我买些和果子赔罪吧！请给我羊羹和求肥的最大礼盒……”
“可是这些东西对您的身体……”
“别担心，我是买来送客户的。麻烦帮我包装一下。”
我松了口气，从身后的商品架取了一盒，交由美奈包装。我问田山先生：“如果您不是买来自己吃，为何您的太太这么在意呢？”
“她可能是看我不时收集一些关于巧克力的商品活动和新品资料，一直怀疑我偷吃甜食吧！我偶尔参加活动时会吃一点啦！但真的只吃一点点，就是那种试吃用的巧克力，顶多两厘米厚度而已。”
即使如此，也还是算有偷吃啊！昌子女士要是知道，肯定会很生气。“您太太还是会担心的，毕竟糖尿病这种病很麻烦……”
糖尿病不单是靠注射胰岛素降低血压值的疾病，田山先生罹患的是第二型糖尿病，也就是所谓的生活习惯病。第一型糖尿病已经研发利用移植胰臓细胞的新型治疗法，但第二型尚未研发出根本治疗方法。因此，患者一辈子都得和糖尿病缠斗。至少必须持续服药、控制饮食以及多运动。
而且这疾病的麻烦之处，在于随着病况恶化会引发各种并发症，例如眼睛、肾脏、脑、心臓、末梢神经等各个部位都会出问题：眼睛会有失明风险，肾臓功能衰退会引发尿毒症，其他还有脑梗塞、心肌梗塞等。而末梢神经一旦坏死，严重的话，甚至必须截肢。
当然，这些都是“一定程度的风险”。如果能做好自我健康管理，就能避免这些风险发生。
长峰主厨认为田山先生能做好自我健康管理。
但我能体会昌子女士担忧的心情，因为这疾病无法根治，而且随着年岁渐增。“危及性命”的风险越高。这正是糖尿病的可怕之处。
“我有个梦想，退休后想开一家巧克力屋。”田山先生说。
“巧克力屋？和巧克力专卖店有什么不一样吗？”
“我想开的店不是只卖单一主厨做的商品，而是陈列来自各家店的巧克力……就像巧克力博物馆吧？只要来我的店，就能买到世界各地的美味巧克力，这是我的梦想。其实我委托长峰主厨研制巧克力，就是为了摆在店里贩售，让不能摄取过多糖分和脂质的人，也能在我店里买到健康的低卡路里巧克力……当然也会推网购，听起来很棒吧？”
原来如此。长峰主厨之所以不想在自家店里贩售低卡路里巧克力，莫非是为了这缘故？不想成为田山先生的竞争对手。“您太太对这件事有何看法？”
“我向她提过，但她总是生气地要我别作梦，因为她希望退休后能安稳地过后半辈子，不想碰创业这些有风险的事。”
“不过这梦想要是真能实现，肯定有很多人很开心。”
“你也这么觉得吗？”
田山先生双眼发亮。他接过包好的礼盒，再次向我们道谢：“如果能实现的话，还请务必赏光，我想长峰主厨做的低卡路里巧克力，一定能让一般人也觉得好吃，除了标榜低卡路里之外，也能兼顾美味。”
“看来不是件简单的事呢！”
“长峰先生一定没问题，一定能研制出来的！”
“我有个不情之请……能让我也尝尝试作品吗？当然我会付费。”
只见田山先生像鹦鹉般歪着头思索片刻，才爽朗回道：“没问题。”又说：“反正总有一天会摆在我的店里贩售，让年轻小姐先试吃、品评一下也不错。”
“哇！真是太谢谢了！”
“要是内人像你一样就好了。”
“您太太讨厌甜食吗？”
“也是会吃啦！但最近连碰都不碰；明明以前也没那么排斥啊！其实她是个很温柔的人……”
“真想跟她一起去吃美味的蛋糕啊！”田山先生笑着说：“总有一天一定能研制出让我太太也能接受的甜点罗！我会耐心等待的。”
“我大部分时间都会待在卖场，今后请多指教。”
“好的，那就期待那天到来罗！”
“糖尿病对喜欢吃巧克力的人来说，可真是麻烦的病啊！”
我结算免一整天的营业额、拿去办公室时，富士野先生告诉我。
“以前我有个朋友，明明罹患糖尿病，却还是戒不掉甜食。”
“他年纪多大？”
“当时大概五十四岁吧！某天好想吃馒头的他，躲在房间偷吃，当然是瞒着家人啦！结果克制不了，连吃了好几个。”
“真是太胡来了。”
“就是啊！后来因为血糖过高，陷入昏迷，当天人就这样走了。大家都说他简直是用馒头自杀。有些人觉得反正迟早都会死，不如吃自己喜欢的东西，吃死算了……”
“可是死了就什么都没了啊！”
“我想每个人都明白这道理吧，但就是克制不了，就算医生再三警告：‘眼睛会失明’、‘必须终生洗肾’，还是会吃！就某种意味来说。甜食和酗酒没两样。”
从在甜点店工作的人口中迸出这些话，还真叫人伤感。要是我不幸罹病、被医生宣告“一辈子都不能再碰甜食”，又会怎么做呢？光想像就不寒而栗。就像有人吃馒头吃到死，肯定也有不少人因为吃了蛋糕和巧克力而亡吧。看来我也是展于高风险群。
虽然说甜点能让人感到幸福，但其实也因人而异，有时也会成为致命剧毒。想必富士野先生是因为朋友的遭遇，明白病患家属有多痛恨甜食，才能体谅昌子女士的心情，所以要求我们将田山先生的照片贴在收银台内侧。
当我在更衣室换装时，美奈对我说：“‘路易’的栗子蛋糕卷似乎很受欢迎呢！”又说：“而且啊，听说表面那一层巧克力酱也是美味到不行。”
“不晓得还买不买得到。”
“不快点去可是会被抢光哦！”
“路易”的秋季新品是内馅塞满栗子的蛋糕卷，不但内层涂上厚厚的鲜奶油，表面还覆着一层薄薄的黑巧克力酱，口感浓醇又带点甜味是一大魅力，十分受欢迎。
我一看展示柜里只剩两条，和美奈各买一条之外，还顺便买了马卡龙与夹心巧克力。
回家路上，美奈说：“明明不能吃甜食，还要经营巧克力屋，到底是什么样的感觉呢？要是我，肯定会大吃特吃自己店里卖的东西。”
“要是没有过人的自制力，绝对无法忍受吧！”
“看田山先生长得一副大叔样，其实挺酷呢！”
新品栗子蛋糕卷果然美味无比，因为口感不是很甜，更能突显栗子的自然甜味与美味。巧克力酱也是一如往常香浓，鲜奶油的香甜与滑顺口感，巧妙地与巧克力的苦味调和，令人感动的美味瞬间在口中化开。
“就算罹病，也不会戒掉甜食吧！”我心想。所以我一定是个既难搞又不听话的病人，至少无法戒掉“路易”的甜点。