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055 清炖(二更)

作品:直播之武尽美味 作者:言不说 字数: 下载本书  举报本章节错误/更新太慢

    闭上眼睛,林的睫毛颤抖着,他沉重的叹息。

    随后,林的眼睛缓缓睁开,再度打开商城,嘴中低喃:“我能做的,也仅是如此,能不能活下去,看它们的命。”

    林的手指不断在虚拟屏上点动,只用了半分钟的时间,他便停止点动,手中多了一个大瓶子。

    是瓶子,不如用罐子来形容更加形象,特大号的罐子由透明的玻璃制成,其内盛有多半罐绿色液体,看起来很粘稠,像是某种胶质。

    【——物品介绍——】

    【低级培养液】

    【价格:100|每瓶】

    【介绍:只是从高级生命星球提取的生命原液(加以稀释),可以最大程度保持生命的鲜活性,是不错的营养溶液。

    (稀有的生物在哪里都能活,只要你能提供给它足够的培养液)】

    ——

    这种液体一般用来培育那些不适合当前环境的物种,是系统给出最合理的解决方式。

    林不知道这种办法能不能有用,但他必须要做,只求让自己有份心安。

    哪怕是一叶障目,人们有时候也会这么去做,自我安慰的心理,也许林只是想让自己少些负罪感。

    心翼翼地把那些白色鳖卵提起来,林把它们轻轻放进【低级培养液】之中,然后扣上玻璃盖子。

    看着那些白色的鳖卵沉入培养液之中,在培养液中央的位置悬浮着,林才舒了口气。

    “生死有命,我该做的,都做了。”

    林将玻璃罐子放到一旁的角落中,他再度扭头,脸色又恢复平静,接下来,他要做该做的事情了。

    ……

    右手提起【拂柳】,林随手抖动两下,很久没有动过右手,他感觉有些不习惯。

    在右手之中,【拂柳】仍旧被挽成一朵银花。

    比起林的左手,林的右手更加灵活,毕竟他习惯用右手,左手只是为了锻炼【左手刀】才会去使用的。

    真的要将左右手细分,应该这样,左手因为【左手刀】的存在,速度更快,能解决那些粗重的活儿;而右手,那是林练了十几年的刀工所在,更能掌握那些细微的刀工技巧。

    “唰唰唰!”

    三道银芒闪过,林手中的【拂柳】在鳖种的腹中挑过,速度没有那么快,肉眼还可以看清,但角度极为刁钻,三刀,林的手腕却扭动了数十下。

    【拂柳】上挑着鳖种的内脏,鳖种已经被彻底清除干净。

    下一步,林将鳖种的内脏都抛到旁边的垃圾桶中,独留下鳖种的胆囊,其他的东西对于“洪流”来,都是废品,没用处,自然要丢掉。

    胆囊被林放到了保险柜之中,保存起来,这胆囊虽然不是这道菜的食材,但也有妙用。

    接下来的步骤则就简单很多,林对于这些车轻路熟。

    先是用大的青瓷海碗把鳖种的肉块都盛入其中,然后用清水洗干净,过三遍清水,这是林清洗食材的习惯。

    转身,开炉灶,架上铁锅,大火煮沸清水。

    林右手持漏勺,顺势在青瓷海碗里一捞,肉块尽数被捞起。别看林只有一支右手,他的动作仍旧流畅,行云流水。

    片刻后,铁锅中的水被煮沸,“咕嘟咕嘟”的冒着气泡。

    “一,二,三……”

    从水煮沸的那一刻,林开始细数,他的眉头微皱,右手的肌肉紧绷着,像是球场上等待发球的球员。

    “十!”

    当数到十的那一瞬间,林的右手极为迅速地滑动,手中的漏勺抖动着,肉块在其上颠簸。

    “啪!啪!”

    肉块落入沸水之中,溅起一朵朵水花,四溅而起。

    这是热水抄肉,其目的是把肉中的杂质和淤血煮出来,是极为看经验与眼力的步骤,多一分则会让肉失去精华,少一分则会有杂质残留。

    肉块入锅,林的精神更为专注,他紧紧盯着锅中的肉块,手中的漏勺不断在锅沿处敲打着,发出清脆的撞击声。

    清水中开始浮现一些白色的泡沫,其中有黑色的物质漂流,还有些油脂。

    白色的雾气升腾着,林的眼睛用力眯起来,他突然感觉心中压力倍增,眼前有些模糊……

    是身体开始不支?还是菜肴的重要性对林的压力太大?

    林没有心思去细究那些问题,他马上开启【神识】赋,眼前的景色立刻又变得清晰。

    只是等了数息,林的眼中便爆出精光,低喝道:“就是现在!”

    右手又动,林手中的漏勺化作一条银龙,深探锅底,一捞而起,那动作利落之极。

    再去看漏勺中的肉块,一块不少,只是一勺,便将肉块再度尽数捞起!

    漏勺与肉块被林放入海碗之中,若是平时,他完全可以不多做这么一步,但是今他只有一只手,感觉无比麻烦。

    正因为知道自己行动不便,他的行动更加迅速,要用速度去弥补左手的缺失。

    起锅,倒水,然后换上砂锅,倒入七分满的清水。

    再度起火,大火猛炖,将砂锅里面的水预热,林才将肉块都轻轻放入砂锅之中。

    闷上锅盖,林立刻抄起【拂柳】,将案板上早就准备好的葱姜切开,几刀起落,青葱成指节长的段儿,生姜成大均匀的片儿。

    抄起锅盖,将葱段和姜片放入其中,再捏一撮细盐,林犹豫片刻,手又抖了几抖,将盐的分量减至平时的一半。

    因为这道“洪流”不是追求味道,而是追求极致的能量,林并不想让盐破坏其原味。

    闷上砂锅,林将火转为文火。

    文火慢炖,只等最后一道工序,下【莹红灵果】。

    这道菜肴的非常特殊,所以林只能采用清炖的方式,这样才能最大程度的发挥食材的原味,才能让其精华不被破坏的释放出来。

    清炖看似工序简单,实则不然,其难度比起其他的方法,反倒要高上许多。

    清炖讲究的是发挥原味,工序不复杂,则更考验厨师的经验,以及对食材本质的理解。

    起对食材的理解,林知道自己这次只是临时抱佛脚,所以只能在火候与工序时间的掌握上下功夫。

    【莹红灵果】也被林从商城里兑换了出来,半个拳头大的果子,溜圆,晶莹剔透的红色,在阳光下泛光,像是个红色的电灯泡。

    稍稍晃动,能看到其中有汁水在晃动。

    这个药材有些像西红柿,它的汁水居多,所以,林认为不能与肉块一同下锅,只能等到炖煮过半,才能下锅。

    虽然接下来只剩等待,但林一刻也不敢放松,他眼睛眨都不眨地盯着砂锅,手指在大腿侧敲打着。

    最精细的默数,开始了……